当前分类： 酿酒师
问题：正确的尝评步骤应该是（）...
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问题：什么样的地方适合种植酿酒葡萄？...
问题：过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让...
问题：辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。...
问题：乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。...
问题：对于酒精用户的供货周期买方需要做什么？...
问题：说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。...
问题：老熟...
问题：酸度与水分成（）关系。...
问题：啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？...
问题：装甑时间对酒质量有哪些影响？...
问题：简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。...
问题：起泡葡萄酒...
问题：简述黄酒的主要品种。...
问题：储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（）及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。A、入库时间B、批次C、酒度D、酒质...
问题：简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。...
问题：混蒸混碴...
问题：制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。...
问题：原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出约3/5时，要（）数小时，然后再取运，按层次堆放，最后将剩余部分全部取运完。...
问题：简述氧化性混浊。...
