浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。

题目

浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。

相似考题

1.配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。A、一种白酒或果汁作为基酒B、几种白酒或饮料作为基酒C、两种以上白酒作为基酒D、各种酒混合在一起作为基酒

2.蒸馏时采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()A、醇厚B、淡薄C、苦涩D、回甜E、糙辣F、刺喉

3.下列白酒属于浓香型白酒的有()A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒

4.勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒

更多“浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合”相关问题

  • 第1题：

    酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”,以下()不能表示酒度。

    A、以体积分数表示酒度

    B、以质量分数表示酒度

    C、以密度表示酒度

    D、标准酒度


    参考答案：C

  • 第2题：

    酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。

    A、泥窖

    B、泥底石窖

    C、三合土

    D、地缸

    E、不锈钢罐


    参考答案：BAD

  • 第3题：

    浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）、（）分型发酵，成品酒各定标准，用（）、（）二种基础酒恰到好处的勾兑。


    正确答案:酱；浓；浓；酱

  • 第6题：

    发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第7题：

    白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。

    • A、造酒
    • B、馏酒
    • C、勾兑酒
    • D、发酵酿造酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。


    正确答案:GB/T10781.1—2006、68%、25%

  • 第9题：

    浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    新酒的口感要求达到（）。

    • A、甜度较好，醇厚
    • B、绵柔爽净
    • C、酒体较协调
    • D、回味长

    正确答案:A,C,D

  • 第11题：

    填空题
    酒根据生产方法分为（）、（）、（）和勾兑酒。

    正确答案： 发酵酒,蒸馏法,浸制法
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。
    A

    以体积分数表示酒度

    B

    以质量分数表示酒度

    C

    以密度表示酒度

    D

    标准酒度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小样勾兑的步骤包括()。

    A、大综酒勾兑

    B、添加搭酒

    C、添加带酒

    D、大综酒分析


    参考答案：ABC

  • 第14题：

    带苦、麻、涩、酸的酒一概不能用于勾兑。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    好酒喝差酒勾兑会是酒变好。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第16题：

    浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

    • A、香
    • B、沖
    • C、甜
    • D、浓

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？


    正确答案: 除了桃红香槟这个特例是由红葡萄酒和白香槟勾兑而成的以外，其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。

  • 第19题：

    铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。

    • A、腥味
    • B、臭味
    • C、苦味
    • D、酸味

    正确答案:A

  • 第20题：

    好酒和差酒勾兑会使酒变好。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）

    • A、带酒
    • B、大综酒
    • C、搭酒
    • D、原酒

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。
    A

    造酒

    B

    馏酒

    C

    勾兑酒

    D

    发酵酿造酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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