勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒

题目
勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。

A、成品酒

B、基础酒

C、搭酒

D、带酒

相似考题

1.()是指可以增加香和味的特殊酒。A、带酒B、搭酒C、基酒D、成品酒

2.小样勾兑的步骤包括()。A、大综酒勾兑B、添加搭酒C、添加带酒D、大综酒分析

3.樟树的（ ），被周恩来总理赞誉“清、香、醇、纯”，由此而得名。A.四特酒 B.四品酒 C.四元酒 D.四奖酒

4.白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。A、微量香味成分B、总酸C、总酯D、卫生指标

参考答案和解析
参考答案：B
更多“勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。 A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒”相关问题

  • 第1题：

    五杯法品酒，须等五杯酒上齐后再开始


    正确答案:正确

  • 第2题：

    品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。


    正确答案:第一印象

  • 第3题：

    蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中（）

    • A、甲醛
    • B、甲醇
    • C、杂醇油
    • D、甲酸
    • E、铅

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    我们品尝葡萄酒时要使用不同酒杯的最主要原因是（）。

    • A、让品酒过程显得更有档次
    • B、提升葡萄酒品质
    • C、方便葡萄酒散热
    • D、方便体会葡萄酒细腻的香味

    正确答案:D

  • 第5题：

    白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。

    • A、造酒
    • B、馏酒
    • C、勾兑酒
    • D、发酵酿造酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    品评酱酒对品酒杯有何要求？


    正确答案: 品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。
    品酒杯要专用，以免染上异味。在每个品酒杯外杯壁标注编号，在每次评酒前酒杯应彻底洗净，先用温热水冲洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后的酒杯，应倒置在洁净的瓷盘内，不可放入木柜或木盘内，以免感染木料或涂料气味。

  • 第7题：

    影响品酒效果的原因有（）

    • A、身体健康状况与精神状态因素
    • B、心理因素
    • C、品酒能力及经验因素
    • D、评酒环境因素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。

    • A、1/2-2/3
    • B、1/3
    • C、满杯
    • D、1/4

    正确答案:A

  • 第9题：

    把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）

    • A、带酒
    • B、大综酒
    • C、搭酒
    • D、原酒

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。

    • A、酒的成分
    • B、酒的酒精含量
    • C、酒色
    • D、酒的产地

    正确答案:C

  • 第11题：

    客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

    • A、请客人确定酒的酒精度数
    • B、请客人确认此酒的品牌
    • C、请客人确认酒的价格
    • D、请客人进行品酒

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。
    A

    造酒

    B

    馏酒

    C

    勾兑酒

    D

    发酵酿造酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）、（）分型发酵，成品酒各定标准，用（）、（）二种基础酒恰到好处的勾兑。


    正确答案:酱；浓；浓；酱

  • 第14题：

    在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）

    • A、干红葡萄酒
    • B、甜白葡萄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第15题：

    品酒员评酒时的评酒顺序应该是（）

    • A、酒度从低到高
    • B、酒度从高到低
    • C、酒质从优到差
    • D、酒质从差到优

    正确答案:A,C

  • 第16题：

    品酒的第一步是什么？（）

    • A、闻酒
    • B、观色
    • C、摇晃
    • D、品尝

    正确答案:B

  • 第17题：

    浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    品酒的时候，观察酒的色泽是为了判断酒的（）、（）、（）。


    正确答案:粘稠度；酒精度；酒龄

  • 第19题：

    差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。


    正确答案:稳定性；层次性；持久度

  • 第21题：

    压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。

    • A、油污酒
    • B、渣子酒
    • C、半成品酒

    正确答案:A

  • 第22题：

    侍酒师的最高级别是考取（）。

    • A、伦敦葡萄酒学院
    • B、美国国际侍酒师学院
    • C、英国品酒师学院
    • D、D.法国C.FA.侍酒师学院

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。
    A

    油污酒

    B

    渣子酒

    C

    半成品酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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