下列白酒属于浓香型白酒的有()A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒

题目
下列白酒属于浓香型白酒的有()

A、古井贡酒

B、宝丰酒

C、茅台酒

D、口子酒

相似考题

1.()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

2.泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表。 （ ）

3.下列白酒中，属于浓香型的有（）。A.五粮液 B.三花酒 C.泸州老窖特典 D.习水大曲 E.汾酒

4.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

参考答案和解析
答案：AD
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  • 第1题：

    3、浓香型白酒的生产主要采用清渣法。


    错误

  • 第2题：

    4、1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 下列表述正确的是（）。

    A．酱香型白酒

    B．浓香型白酒

    C．清香型白酒

    D．米香型白酒


    ABCD

  • 第3题：

    浓香型白酒生产中“续糟配料”的作用有哪些？


    所谓续糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入的数量的酿酒原料高梁与一定数量的填充辅料糠壳，拌和均匀进行蒸煮。每轮发酵结束，均如此操作。这样，一个窖池的发酵糟醅，连续不断，周而复始，一边添入新料，同时排出部分旧料。如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。

  • 第4题：

    浓香型白酒的生产主要采用清渣法。


    错误

  • 第5题：

    简述浓香型白酒发酵的三个阶段。


    第一阶段，水解发酵阶段，有机物质在纤维素分解菌、淀粉分解菌、蛋白质分解菌、脂肪分解菌的作用下，多糖分解为单糖，蛋白质水解为太和氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸、二氧化碳等； 第二阶段，产酸阶段，生产氢、乙酸、二氧化碳等，为生成甲烷的前体物质； 第三阶段，产甲烷阶段，甲烷菌群利用第一和第二阶段所形成的前体物质形成甲烷。

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