啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？
题目
啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？
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第1题：
炭黑用工艺水有哪些要求？目的是什么？
正确答案: 要求水质PH值在7.0正负0.2悬浮物含量小于5*10负6次方钙镁氧化物的总和小于60*10负6次方固体杂质小于250*10负6次方钠+钾+总和小于20*10负6次方；
目的是作为炭黑生成中急冷用水和湿法造粒用水，工艺水的杂质会影响炭黑的杂质含量，从而大大地影响其物理性能。 -
第2题：
学校食堂的卫生管理有哪些要求？
正确答案:学校应按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立主管校长负责制，学校校长为学校食堂卫生安全的第一责任人，配备专兼职的食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度；食堂实行承包经营时，必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标；学校食堂应建立卫生管理及岗位责任制度，在用餐场所公示相关的卫生管理规定，接受用餐者的监督。 -
第3题：
食品卫生管理的要求有哪些？
正确答案:部门主管、集中采购，把好源头、检测农药，设备消毒、生熟分开，营养指导、食品留样，资质准入、人员体检，加强宣传、制定预案。 -
第4题：
对滴定分析反应有四大要求，分别是什么？
正确答案: 1.反应必须定量地完成2.反应必须具有确定的化学计量关系3.反应能迅速地完成4.必须有方便、可靠的方法确定滴终点。 -
第5题：
SMT工艺中有哪些设备，其作用是什么？
正确答案: （1）焊膏印刷机：位于SMT生产线的最前端，用来印刷焊膏或贴片胶。它将焊膏或贴片胶正确地漏印到印制板的焊盘或相应位置上。
（2）贴装机：又称贴片机。位于SMT生产线中印刷机的后面。其作用是将表面贴装元器件从包装中取出，准确安装到PCB的固定位置上。
（3）回流焊机：位于SMT生产线中贴片机的后面。其作用是提供一种加热环境，使预先分配到印制板焊盘上的焊锡膏熔化，使表面贴装元器件与PCB焊盘通过焊锡膏合金可靠的给合在一起的焊接设备。
（4）检测设备：其作用是对贴装好的PCB进行装配质量和焊接质量的检测。所用设备有放大镜、显微镜、自动光学检测仪（AOI）、在线测试仪（ICT）、X-RAY检测系统、功能测试仪等。
（5）返修设备：其作用是对检测出现故障的PCB进行返工修理。所用工具为烙铁、返修工作站等。
（6）清洗设：其作用是将贴装好的PCB上面的影响电性能的物质或对人体有害的焊接残留物如助焊剂等除 -
第6题：
jsp有哪些内置对象？作用分别是什么？
正确答案: request：用户端请求，此请求会包含来自GET/POST请求的参数
response：网页传回用户端的回应
pageContext：网页的属性是在这里管理
session：与请求有关的会话期
application：servlet正在执行的内容
out：用来传送回应的输出
config：servlet的构架部件
page：JSP网页本身
exception：针对错误网页，未捕捉的例外 -
第7题：
罪犯伙房饮食卫生管理的要求有哪些？
正确答案: （1）罪犯伙房操作间布局合理，门窗有防蝇防鼠设施；
（2）地面平整，无污物/积水；
（3）操作间配有抽烟机和排气设施；
（4）伙房主要行走路面应作防滑处理；
（5）墙壁和房顶无霉点和沾污物；
（6）物品摆放位置图和饮食卫生、安全操作制度要悬挂上墙；
（7）采购人员不买、保管人员不收、炊事人员不用腐烂变质原料，剩余饭菜在下一次使用前必须回锅热透；
（8）生食与熟食隔离，成品与半成品隔离，食品与药物、杂物隔离；
（9）刀、案、锅、盆、缸等要定期消毒；
（10）对炊事用具、操作灶台和伙食房内外环境实行定人、定物、定时、定标准的卫生保洁办法；
（11）炊事人员操作时一律着工作服、帽；
（12）分管伙房的干警、伙食材料采购人员及罪犯炊事人员每半年查体一次，发现有传染病者，立即调离。 -
第8题：
燃气前置系统有哪些主要设备？其作用分别是什么？
正确答案: 1.分离器：为两级过滤/分离装置，垂直布置。第一级用惯性分离除去较大的液滴和颗粒，第二级是一只聚凝过滤器，燃气从内侧经过，外侧流出，聚凝在过滤器外侧的液滴在重力作用下收集到收集箱，可以去除直径在0.01~4μm的雾滴。
2.性能加热器：由两台管壳式热交换器串联而成。燃气从壳侧流过，管内为给水通道。加热天然气温度至185℃，提高机组性能。
3.启动用电加热器：在性能加热器未投运时加热天然气至52℃，保证天然气的过热度，防止天然气析烃。
4.洗涤器：由多路惯性分离器组成，用于去除液态和固态物质，为燃气进入燃机的最后一道分离器。 -
第9题：
电容器运行中应有哪些保护？作用是什么？
正确答案: （1）熔丝保护，主要用于单只电容器保护，不影响整组运行。
（2）过流保护，主要是防止电容器组过负荷运行。
（3）不平衡电流保护，主要防止单只电容器在一相中损坏过多，造成双星形阻抗破坏。
（4）过电压保护，主要防止工频过电压和大气过电压。
（5）低压保护，主要防止电压低时，对电网的保护。 -
第10题：
问答题sp有哪些动作？作用分别是什么？正确答案： JSP共有以下6种基本动作
Jsp：include：在页面被请求的时候引入一个文件。
Jsp：useBean：寻找或者实例化一个JavaBean。
Jsp：setProperty：设置JavaBean的属性。
Jsp：getProperty：输出某个JavaBean的属性。
Jsp：forward：把请求转到一个新的页面。
Jsp：plugin：根据浏览器类型为Java插件生成OBJECT或EMBED标记。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题高炉煤气净化工艺作用是什么，五座高炉除尘有哪些主要设备？正确答案： 动力厂管辖高炉煤气干法净化区域，干法净化系统作用是将高炉煤气除尘达到指标要求。高炉除尘主要设备为干式布袋除尘箱体，共计有51座布袋除尘箱体.分别为1#高炉布袋13个箱体、2#高炉布袋9个箱体、3#高炉布袋9个箱体、4#高炉布袋10个箱体、5#高炉布袋10个箱体.解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述啤酒厂工艺卫生管理应包含哪些内容？正确答案： （1）原料：
①不得使用发霉或变质的原料；
②贮存原料的场所或容器，应保持干燥、洁净，远离污染源，以保证贮存安全。
③经常检查原料贮存过程的卫生质量，一旦发现发热、发霉、生虫等立即采取措施。④定期检查水质和卫生质量，定期对输水管道、贮水箱进行清洗与灭菌。
（2）啤酒生产过程
在生产过程中，麦汁煮沸以前污染的杂菌，可以通过麦汁煮沸杀死，在麦汁冷却以后，特别要注意以下两个问题：
①杜绝各种污染源，从设备、环境、操作各方面保证无菌生产条件。②加强卫生
检查，建立冷麦汁、发酵液、清酒、成品啤酒的微生物检查缺席对设备、工具、
管道及容器等进行清洁灭菌，确保卫生质量。
（3）设备
①薄板冷却器，每次使用前后用80度以上的热水循环清洗30分钟，定期CIP清洗或拆洗。②发酵大罐、清酒罐在酒走空后立即使用CIP清洗，杀菌后，保持正压待用。③管道应定期进行清洗和杀菌，软管可用绳刷或用海绵球顶刷，然后浸泡在消毒池中，使用前用无菌水冲洗干净。④取样口每次使用完毕后，用75%的酒精消毒，CIP清洗时需要对取样口进行清洗。⑤各种阀门三通等应定期清洗灭菌，而后用浸过75%的酒精板球塞住出口，用螺旋盖盖好可拆卸的在刷洗干净后浸泡在消毒池中。⑥过滤机使用前后应清洗灭菌。⑦每天灌酒结束，应先以清水对灌酒机的酒缸和酒阀冲洗干净，酒缸中冲入杀菌剂，在下次灌酒时排放，并用无菌水冲洗干净。
（4）环境卫生
①酿造车间地面和墙壁可以用1-3%的漂白粉和其他杀菌剂杀菌，保持2小时用水冲净。②酿造车间排水沟，应用5%的漂白粉或其他杀菌剂灭菌，不得发粘、发霉和发臭。③压缩空气、二氧化碳等气体管道定期进行CIP清洗和蒸汽杀菌。④操作人员应注意个人卫生，外来人员不得进入生产现场，避免带入新的污染物。解析： 暂无解析 -
第13题：
TEP系统与TEU系统有哪些接口，其作用分别是什么？
正确答案: 共有4个接口：
（1）TEP002BA/003BA/004BA液体可以通TEP007PO排往TEU系统工艺废水001BA/002BA。作用为：当两台TEP蒸发器长期不可用的情况下，且待处理TEP中间储存箱已经与TEP001DZ/002DZ隔离开，通过TEU蒸发器处理TEP中间储存箱已除气的废液；
（2）TEP005BA/006BA可通过012PO/013PO经TEU系统管线排往TER系统。作用为：通过TEU系统排TER管线将TEP005BA/06BA水排掉，再由TER系统进行放射性活度监测和排放量计算后排入环境，从而达到了降低堆冷却剂中的氚含量；
（3）TEP007BA低浓度的浓缩液可以通过TEP169VB排放到TEU001BA/02BA。作用为：TEP007BA水质不合格时，当两台TEP蒸发器长期不可用的情况下，通过TEU蒸发器进行处理。
（4）TEP002BA/003BA/004BA液体可以用TEP007PO通过TEU的排放管线传输至8TER。 -
第14题：
饭店卫生管理的要求有哪些？
正确答案: （1）抓好个人卫生。饭店的每一位员工，不论其职位高低，不管是什么岗位，都必须特别注重个人卫生，养成良好卫生习惯。这既是讲文明的需要，也是讲究个人仪表、提高个人素质的需要，更是提高饭店服务质量的需要。
（2）抓好公共卫生。公共场所的卫生涉及的范围广，投入的力量大，有一定的难度。饭店要注意门前卫生，搞好绿化，注意维护社会秩序。饭店院内，每一个地段，每一扇门窗，每一道走廊楼梯都要责任到人，随时清扫；有些地方还要在晚上或清晨未开始营业之前清扫，以避免影响宾客。
（3）抓好客房卫生。饭店客房卫生，不是一件普通的工作，要定时进行。客房卫生的好坏，常常是一个饭店服务质量和管理水平的综合反映，也是宾客较为敏感的问题，要特别重视。既要有严格的清洁制度，配有良好的清洁卫生的工具，还需要训练有素的服务人员，严格按照标准要求来进行管理和检查。
（4）抓好餐饮卫生。饭店的饮食卫生包括食品卫生、食具卫生、厨房卫生、餐厅卫生等。抓好饮食卫生管理，对提高饭店食
品质量，防止食品污染，预防食品中有害因素引起食物中毒，防止肠道传染病和其他疾病的传染，保持宾客和员工的身体健康具有重要的作用。
（5）抓好检查督促。饭店要制定严格、正规的卫生检查制度，依据详细的卫生检查标准，适时进行定期或不定期的卫生检查。对于表现好的部门、班组或个人适时进行表扬和奖励，对发生问题的单位和员工，要进行批评或处罚。检查的方法要科学，要突出重点，注重效果，切实有利于饭店的经营管理，有利于提高饭店的声誉。 -
第15题：
一般生产区的工艺卫生要求是什么？
正确答案: ⑴物料的外包装应完好，无受潮、变质、虫蛀、鼠咬等，进入操作间前脱去外包装，并码放在规定的位置，操作结束后将剩余包装封口，及时结料、退料；
⑵中药原料按规定进行前处理，处理后装入清洁容器内转入下一道工序。复方混合提取所用中药原料应按一次投料量备料，并按品种整齐码放在每个操作区域规定的位置，经前处理加工合格后方可投料；
⑶前处理车间的每个操作区域只能处理一种中药材，更换品种时要清场。提取车间的每个操作区域只能存放一个处方制剂所有的中药材原料，更换处方制剂时要清场，防止交叉污染和混淆。
⑷清洗干净的中药材不得放在地面上，应放在烘干设备中干燥，不允许露天翻晒；⑸各生产车间、工序、岗位根据品种特点及生产要求建立相应的清洁卫生规程，并严格遵照执行；
⑹保持设备清洁，周围无油垢、污水，防止所使用的润滑剂或冷却剂污染药品、辅料、中间体；
⑺定期清洁生产车间内的风扇、烟道、气道，使之无浮尘、无污物。 -
第16题：
中间醒发的作用和工艺要求有哪些？
正确答案: 1.作用：使搓圆后紧张弹性大的面团松驰缓和下来，降低弹韧性，以利后道工序加工；使酵母恢复产气，调整面团的组织状态。
2.工艺要求：中间醒发室温度27~29℃，相对湿温70%~75%，中间醒发时间12~18min。 -
第17题：
合理的工艺规程应有哪些要求？
正确答案: 合理的工艺规程，它既能保证加工质量，可靠地达到产品图样的技术要求，又能提高生产率、降低成本和减轻工人的劳动强度，使之做到优质、高产、低消耗。 -
第18题：
jsp有哪些动作？作用分别是什么？
正确答案: JSP共有以下6种基本动作
jsp:include：在页面被请求的时候引入一个文件。
jsp:useBean：寻找或者实例化一个JavaBean。
jsp:setProperty：设置JavaBean的属性。
jsp:getProperty：输出某个JavaBean的属性。
jsp:forward：把请求转到一个新的页面。
jsp:plugin：根据浏览器类型为Java插件生成OBJECT或EMBED标记 -
第19题：
网点的作用是什么？调幅网点有哪些属性，分别加以解释。
正确答案: 网点是组成网目调图像的基本元素，在印刷过程中是最小的吸附油墨单位，起着组织图像颜色、层次和轮廓的作用。
网线角度：相邻网点中心边线与基准线的夹角，也称网点角度。网目线数：单位长度内排列的网点数被称为网点的线数。
网点点形状，网点中心连线与基准线之间的夹角。网点面积率，单位面积内网点着墨的面积率。 -
第20题：
初馏塔进料严重带水的后果是什么？工艺操作上应有立即采取哪些行动？
正确答案: 初馏塔进料严重带水的后果是初馏塔冲塔、初馏塔底泵抽空。工艺操作上应立即停原油泵，停止初馏塔进料 -
第21题：
问答题一般生产区的工艺卫生要求是什么？正确答案： ⑴物料的外包装应完好，无受潮、变质、虫蛀、鼠咬等，进入操作间前脱去外包装，并码放在规定的位置，操作结束后将剩余包装封口，及时结料、退料；
⑵中药原料按规定进行前处理，处理后装入清洁容器内转入下一道工序。复方混合提取所用中药原料应按一次投料量备料，并按品种整齐码放在每个操作区域规定的位置，经前处理加工合格后方可投料；
⑶前处理车间的每个操作区域只能处理一种中药材，更换品种时要清场。提取车间的每个操作区域只能存放一个处方制剂所有的中药材原料，更换处方制剂时要清场，防止交叉污染和混淆。
⑷清洗干净的中药材不得放在地面上，应放在烘干设备中干燥，不允许露天翻晒；⑸各生产车间、工序、岗位根据品种特点及生产要求建立相应的清洁卫生规程，并严格遵照执行；
⑹保持设备清洁，周围无油垢、污水，防止所使用的润滑剂或冷却剂污染药品、辅料、中间体；
⑺定期清洁生产车间内的风扇、烟道、气道，使之无浮尘、无污物。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？正确答案： 要求：①要有强的耐渗透性；
②要具有较高的耐酸和耐温的能力；
③用驯养的方法提高酵母菌对重金属，特别铜离子；
④选育产泡沫少的菌株。
常用的生产菌种：台湾酵母396号，古巴1号、2号，甘化1号，川102，Я字酵母及B酵母适合甜菜糖蜜解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题对滴定分析反应有四大要求，分别是什么？正确答案： 1.反应必须定量地完成
2.反应必须具有确定的化学计量关系
3.反应能迅速地完成
4.必须有方便、可靠的方法确定滴终点解析： 暂无解析