当前分类： 酿酒师
问题：计算清洗液使用量的经验数据是，清洗大罐每米周长每小时的喷洗量需要...
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问题：简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。...
问题：酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌种（）的强弱直接影响到酒的产量与质量。...
问题：对甜味敏感舌的部位是（）。A、舌尖B、舌面C、舌边D、舌根...
问题：简述糖化制备麦汁操作要点。...
问题：浓香型白酒生产最主要的设备是（）A、转运设备B、发酵设备C、摊凉设备...
问题：浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）...
问题：简述醉酒的表现。...
问题：自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿...
问题：简述续糟配料。...
问题：我国葡萄生产地区的分布有哪些？...
问题：啤酒为什么发酵原料只用麦芽？...
问题：高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。...
问题：黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微生物区系是怎样的？...
问题：简述酿酒酵母生产工艺流程。...
问题：白酒自然老熟的机理是什么？...
问题：浸出糖化法...
问题：简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。...
问题：试述酵母菌种分离筛选的基本操作？...
问题：麦汁煮沸过程有何作用？...
