当前分类： 酿酒师
问题：中国蒸馏白酒按香型大致可划分为哪十类？...
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问题：简述红葡萄酒后发酵的目的。...
问题：白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。...
问题：酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？...
问题：一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。...
问题：二氧化硫在葡萄酒酿造的作用？...
问题：品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。...
问题：一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素，另一方面，含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此，解决非生物稳定性就是要致力于减少（）的绝对含量和相对比例。...
问题：封闭式倒灌...
问题：将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定容至1000ml，求氢氧...
问题：为何要制作麦芽？水解酶靠何物质诱导形成？...
问题：白酒...
问题：简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。...
问题：简述热凝固物的存在有什么影响？...
问题：简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。...
问题：江苏地区种植的港啤1号（A-4B）是（）棱长芒大麦，千粒重较高，蛋白质容易（）受收获期降雨的影响，色泽容易（）。...
问题：简述安琪高酒的货物规格，对工业用户可以提供的物流服务。...
问题：测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）...
问题：常用的压榨机有什么？...
问题：可以用最大称量为250克的天平称取500克的物品。（）...
