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第1题：
葡萄酒属（）。
A发酵原酒
B蒸馏酒
C配制酒
D干型酒
A
略 -
第2题：
西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。
- A、利口酒
- B、波特酒
- C、干型雪利酒
- D、干型味美思酒
正确答案:D -
第3题：
葡萄酒按二氧化碳含量分类，可分为（）
- A、干葡萄酒
- B、平静葡萄酒
- C、半干葡萄酒
- D、气泡葡萄酒
正确答案:B,D -
第4题：
意大利DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）
- A、干型静止葡萄酒
- B、甜型静止葡萄酒
- C、干型起泡葡萄酒
- D、甜型起泡葡萄酒
正确答案:D -
第5题：
如果你到南非旅游，在当地最有可能喝到的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒会是哪种风格？（）
- A、廉价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
- B、廉价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
- C、高价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
- D、高价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
正确答案:A -
第6题：
由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。
- A、啤酒、葡萄酒、白酒
- B、黄酒、露酒、加饭酒
- C、中度酒、低度酒、高度酒
- D、甜酒、干型酒、半干型酒
正确答案:C -
第7题：
葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）
- A、干葡萄酒
- B、半干葡萄酒
- C、半甜葡萄酒
- D、甜葡萄酒
正确答案:C -
第8题：
干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）
- A、发酵方法不同
- B、酒中的糖含量
- C、酒精含量
- D、酒的味道
正确答案:B -
第9题：
酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。
- A、烟台红葡萄酒
- B、沙城干白葡萄酒
- C、民权白葡萄酒
- D、北京干白葡萄酒
正确答案:B -
第10题：
单选题葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。A红、白、玫瑰红葡萄酒
B干白、干红、半干葡萄酒
C甜、半甜、干
D白、甜、红葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题葡萄酒属（）。A发酵原酒
B蒸馏酒
C配制酒
D干型酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）A发酵方法不同
B酒中的糖含量
C酒精含量
D酒的味道
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
正确答案:10；12-15；15；20；18；11；17 -
第14题：
DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。
- A、干型静止葡萄酒
- B、甜型静止葡萄酒
- C、干型起泡葡萄酒
- D、甜型起泡葡萄酒
正确答案:D -
第15题：
棠比内洛通常用于酿造（）。
- A、干型红葡萄酒
- B、干型白葡萄酒
- C、波特酒
- D、卡瓦
正确答案:B -
第16题：
雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
- A、中性干型红葡萄酒
- B、中性甜型白葡萄酒
- C、中性干型白葡萄酒
- D、中性甜型红葡萄酒
正确答案:C -
第17题：
制作莳萝烩海鲜调味时要（）
- A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒
- B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒
- C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒
- D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒
正确答案:B -
第18题：
葡萄酒按含糖量分（）
- A、干葡萄酒
- B、半干葡萄酒
- C、半甜葡萄酒
- D、甜葡萄酒
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。
- A、红、白、玫瑰红葡萄酒
- B、干白、干红、半干葡萄酒
- C、甜、半甜、干
- D、白、甜、红葡萄酒
正确答案:A -
第20题：
金酒分为（）。
- A、荷兰金酒
- B、美式金酒
- C、英式干金酒
- D、果味金酒
正确答案:A,C,D -
第21题：
葡萄酒按糖量分类，可分为（）
- A、干葡萄酒
- B、半干葡萄酒
- C、半甜葡萄酒
- D、甜葡萄酒
正确答案:A,B,C,D -
第22题：
单选题中国红葡萄酒是（）。A干型酒
B甜型酒
C半干型酒
D半甜型酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）A干葡萄酒
B半干葡萄酒
C半甜葡萄酒
D甜葡萄酒
正确答案： D解析： 暂无解析