当前分类： 中国餐饮业职业经理人资格考试
问题：10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。A、10B、50C、100D、200...
查看答案
问题：企业初次进入市场时，往往采用（）。...
问题：工作分析不能一劳永逸，对酒店工作岗位进行全面系统分析的时机应该是...
问题：餐饮企业组织机构设计时，需要考虑组织的复杂性、正规化与集权化三项...
问题：日容许摄入量（ADl）的概念...
问题：客房关系管理分析中的ABC分析法将客户分为三类，其中重点客户是（）A、A类客户B、B类客户C、C类客户D、以上各类都可能...
问题：褐变的概念...
问题：中餐宴席服务的准备工作包括哪些？...
问题：简要回答餐饮企业营业推广的特点。...
问题：根据商标使用人对商标的动机划分，商标可划分为联合商标、防御商标和（）。A、证明商标B、集体商标C、服务商标D、制造商标...
问题：小王是某宾馆的专职采购员。一天，他接到采购鲜鲤鱼的任务，于是来到水产批发市场，他观察到该批鱼的鳞片完整，便亲自用手摸了摸鱼体，觉得鱼体组织有弹性，于是购回了50公斤。他将鲜鲤鱼移交给库房保管员小李，并向小李交待其中一半当天下午要用，余下的鱼将在一周内用完。小李将鱼全部放入冷藏库中保存。6天后当小李进入库房时，发现鱼已发出难闻的臭味。小王采购这批鱼时，判断其鲜度的万法存在哪些不足？...
问题：餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）...
问题：无公害食品的生产管理强调以预防和（）为主。...
问题：蔬菜品质判定。...
问题：信息口语化、缺乏视觉吸引力，听众印象不深刻的广告媒体是（）。A、报纸B、广播C、杂志D、直接邮寄...
问题：凡是患有传染病和（）的人不宜从事餐饮服务工作。...
问题：按照生产工艺的特点来设置生产单位称为（）．...
问题：特别促销活动有（）。A、组织俱乐部活动B、举办烹饪培训班C、运动餐厅D、进行新闻曝光...
问题：美国知名首席执行官杰克。韦尔奇认为，不同人才类型应采取不同的用人...
问题：依据为创建或构置品牌所花费的各项费用的原始价值进行品牌资产价值评估的方法是（）。A、重置成本法B、经济用途法C、收益现值法D、历史成本法...
