《食品卫生法》规定，只有具备营业执照、（）和从业人员健康证方可从事食品生产经营。
题目
《食品卫生法》规定，只有具备营业执照、（）和从业人员健康证方可从事食品生产经营。
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第1题：
食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。答案：对解析：食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。 -
第2题：
各类旅店都必须具备的材料有：（）。
- A、卫生许可证
- B、员工健康证（卡）
- C、营业执照
- D、以上都是
正确答案:D -
第3题：
《食品卫生法》规定，下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作（）
- A、行政管理人员
- B、技术人员
- C、冷藏车司机
- D、临时工
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
张某想开一个食品超市，他应当首先申办（）
- A、卫生许可证
- B、食品流通许可证
- C、营业执照
- D、健康证明
正确答案:B -
第5题：
《食品卫生法》的适用范围为（）
- A、食品和食品添加剂
- B、食品容器和包装材料
- C、食品用工具、设备及生产场所、设施和环境
- D、只有上述A、B、C三项规定的范围
- E、除了A、B、C外，还应包括生产和经营过程中所用的洗涤剂、消毒剂
正确答案:E -
第6题：
《食品卫生法》规定任何人或单位未取得（），不得从事食品生产经营活动。
- A、卫生许可证
- B、健康证明
- C、免疫证明
- D、营业执照
正确答案:A -
第7题：
根据我国《食品安全法》，都有哪些食品从业人员必需取得健康证？
正确答案:食品生产经营人员、临时工作的食品生产经营人员、餐饮服务员、原料验收员、从事接触直接入口食品的工作人员 -
第8题：
食堂原料采购时应索取（）。
- A、健康证
- B、营业执照
- C、食品卫生许可证
- D、检验（检疫）合格证明
正确答案:C,D -
第9题：
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）
- A、许可证
- B、健康证
- C、营业执照
- D、产品合格证明文件
正确答案:A,D -
第10题：
问答题《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）正确答案： （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；
（2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
（3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；
（4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
（6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；
（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；
（8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；
（9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题严格遵守（），认真执行饮食卫生“五四制”，做到餐车有卫生许可证，从业人员持有有效健康证上岗。A有关铁道部规定
B有关规定
C食品卫生法
D铁路局有关规定
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每年必须进行（），有健康证明方能上岗工作。正确答案： 健康检查解析： 暂无解析 -
第13题：
经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。
正确答案:1 -
第14题：
广东省食品药品监督管理局应对全*省食品从业人员的健康检查表和《健康证明》样式进行统一规定。
正确答案:正确 -
第15题：
食品检验机构（）后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。
- A、必须具备相应的检测条件和能力，并经质量监督部门认定
- B、必须具备相应的检测条件和能力，并经卫生行政部门认定
- C、必须具备相应的检测条件和能力，并经食品药品监管部门认定
- D、必须具备相应的检测条件和能力，并按照国家有关认证认可的规定取得资质认定
正确答案:D -
第16题：
《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）
正确答案: （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；
（2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
（3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；
（4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
（6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；
（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；
（8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；
（9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 -
第17题：
下列关于口岸食品储存场地的表述，错误的是（）
- A、场地选址必须远离污染源和其他存放有毒有害物品的场所
- B、仓库应当具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变
- C、检查冷库时，须审阅冷库温度检查记录
- D、检查资料时，不必审阅食品从业人员的健康证明
正确答案:D -
第18题：
食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康。
正确答案:错误 -
第19题：
严格遵守（），认真执行饮食卫生“五四制”，做到餐车有卫生许可证，从业人员持有有效健康证上岗。
- A、有关铁道部规定
- B、有关规定
- C、食品卫生法
- D、铁路局有关规定
正确答案:A -
第20题：
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，符合规定的（）
- A、食品厂员工要每半年进行体检
- B、食品厂员工取得健康证后才能上岗
- C、短期劳务工不需要取得健康证
- D、员工体检发现患有消化道传染病，应立即解雇
正确答案:B -
第21题：
多选题食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）A许可证
B健康证
C营业执照
D产品合格证明文件
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题根据我国《食品安全法》，都有哪些食品从业人员必需取得健康证？正确答案： 食品生产经营人员、临时工作的食品生产经营人员、餐饮服务员、原料验收员、从事接触直接入口食品的工作人员解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题《食品卫生法》规定任何人或单位未取得（），不得从事食品生产经营活动。A卫生许可证
B健康证明
C免疫证明
D营业执照
正确答案： C解析： 暂无解析