当前分类： 02680农产品加工
问题：顶隙...
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问题：常用的辐射源有（）。A、电子束加速器B、人工β射线源C、χ射线辐射源D、电子束辐射源...
问题：简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。...
问题：发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度...
问题：临界含水量...
问题：液态发酵...
问题：下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、乳酸菌...
问题：罐头的顶隙越大，其真空度应（）。A、越小B、越大C、不能定性说明D、无法确定...
问题：简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。...
问题：分配性冷库...
问题：用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。A、流体浓度B、时间C、操作压力D、温度...
问题：核内质子数Z相同、而中子数N（），即在元素周期表中处于同一位置的一组核素互称为同位素（isotope）。A、有B、无定量关系C、不同D、相同...
问题：超临界流体萃取系统由哪些部分组成？...
问题：分批培养...
问题：常用心材、壁材的种类有哪些？...
问题：常用的外部加热解冻的方法有（）。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻...
问题：肉的持水性受pH的影响很大，当pH为5左右时持水性（）。...
问题：冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。A、汽化热B、升华热C、潜热D、蒸汽...
问题：冷库的工作条件是（）。A、内冷外热B、降温去湿C、外冷内热D、降温增湿...
问题：简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。...
