冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。A、汽化热B、升华热C、潜热D、蒸汽

题目

冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。

  • A、汽化热
  • B、升华热
  • C、潜热
  • D、蒸汽
相似考题

1.冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。A.-10℃～0℃B.-20℃～-10℃C.-30℃～-20℃D.-40℃～-30℃

2.关于干燥的叙述错误的是（ ）。A．沸腾干燥器可将混合、制粒、干燥一次完成B．厢式干燥器物料盘上的物料不能过厚C．喷雾干燥不适用于热敏性物料的干燥D．流化床干燥易发生可溶性成分的 “迁移”E．冷冻干燥适用于热不稳定的抗生素类药物或酶等生物制品

3.对于过氧化反应涉及的易燃易爆物料,禁止使用明火加热,通常应采用蒸汽、热水油、中间载热体或电热间接加热。()此题为判断题(对，错)。

4.关于干燥的叙述错误的是A、沸腾干燥器可将混合、制粒、干燥一次完成B、箱式干燥器物料盘上的物料不能过厚C、喷雾干燥不适用于热敏性物料的干燥D、冷冻干燥得到的产品含水量较大E、冷冻干燥适用于热不稳定的抗生素类药物或酶等生物制品

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  • 第1题：

    当物料操作温度很高，要求载热体的温度也很高时，采用水蒸汽作为载热体伴热，应当提高水蒸汽的饱和度，提高水蒸汽的压力。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    将湿物料涂布在热的金属转鼓上，使物料干燥的方法（ ）

    A、减压干燥

    B、常压干燥

    C、流化干燥

    D、冷冻干燥

    E、红外干燥


    正确答案：B
    解析：干燥方法与设备

  • 第3题：

    冷冻干燥需将物料预冷至-40℃～-30℃，之后提供低温热源使冰升华为水蒸气而使物料脱水，需要真空条件。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    此题暂无解析

  • 第4题：

    物料进入干燥器后，通过（）使物料进行扩散。

    • A、分布板
    • B、筛板
    • C、锥型板
    • D、料斗

    正确答案:A

  • 第5题：

    冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。

    • A、-5℃以下
    • B、-7℃以下
    • C、2℃以下
    • D、0℃以下

    正确答案:D

  • 第6题：

    利用冷载体吸收气体物料的热量，包括显热和气化潜热，使物料完成由气态凝结成液态的相变过程是（）。

    • A、冷却
    • B、蒸发
    • C、反应
    • D、冷凝

    正确答案:D

  • 第7题：

    冷冻干燥系统中的加热系统用于（）。

    • A、提供升华热
    • B、提供熔解热
    • C、A和D
    • D、提供冷阱化霜热

    正确答案:C

  • 第8题：

    空冷的目的通过（）除去蒸汽的汽化热，使蒸汽冷却成水，以便锅循环使用。


    正确答案:电能

  • 第9题：

    判断题
    当物料操作温度很高，要求载热体的温度也很高时，采用水蒸汽作为载热体伴热，应当提高水蒸汽的饱和度，提高水蒸汽的压力。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    可使物料瞬间干燥的是
    A

    冷冻干燥

    B

    沸腾干燥

    C

    喷雾干燥

    D

    减压干燥


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    冷冻干燥是将物料预冷至（　　），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。
    A

    -10～0℃

    B

    -20～-10℃

    C

    -30～-20℃

    D

    -40～-30℃


    正确答案： C
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    利用冷载体吸收气体物料的热量，包括显热和气化潜热，使物料完成由气态凝结成液态的相变过程是（）。
    A

    冷却

    B

    蒸发

    C

    反应

    D

    冷凝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    利用远红外辐射器产生的电磁波被含水物料吸收后，使水分汽化而干燥的方法（ ）

    A、减压干燥

    B、常压干燥

    C、流化干燥

    D、冷冻干燥

    E、红外干燥


    正确答案：E
    解析：干燥方法与设备

  • 第14题：

    （ ）又称滚筒式干燥或鼓式薄膜干燥，是将湿物料涂布在热的金属转鼓上，利用热传导方法使物料得到干燥。

    A．喷雾干燥

    B．烘干干燥

    C．冷冻干燥

    D．红外干燥

    E．鼓式干燥


    正确答案：E

  • 第15题：

    当物料操作温度很高，要求载热体的温度也很高时，宜采用（）作为载热体伴热。

    • A、热水
    • B、水蒸气
    • C、热空气
    • D、导热油

    正确答案:D

  • 第16题：

    在冷冻剂和被冷物料间循环的是（）。

    • A、中间介质
    • B、载冷剂
    • C、主冷剂
    • D、副冷剂

    正确答案:B

  • 第17题：

    可使物料瞬间干燥的是（??）

    • A、冷冻干燥
    • B、沸腾干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、减压干燥

    正确答案:C

  • 第18题：

    升华干燥，是利用（）的原理，将含水物料先行冻结，然后在（）的环境下，使已冻结的食品物料的水分不经过冰的融化直接从（）升华为（），从而使食品干燥的方法，又称为真空冷冻干燥或冷冻干燥。


    正确答案:冰晶升华；高真空；冰态；水蒸气

  • 第19题：

    冷冻干燥是指先将被干燥液态物料冷冻成固体，再在低温减压条件下，使固态的冰直接升华为水蒸气排出而达干燥目的的方法。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    多选题
    关于干燥的叙述错误的是（）
    A

    沸腾干燥器可将混合、制粒、干燥一次完成

    B

    箱式干燥器物料盘上的物料不能过厚

    C

    喷雾干燥不适用于热敏性物料的干燥

    D

    冷冻干燥得到的产品含水量较大

    E

    冷冻干燥适用于热不稳定的抗生素类药物或酶等生物制品


    正确答案： E,B
    解析： 喷雾干燥机：干燥时间非常短，对热敏物料及无菌操作时较适合。冷冻干燥适用于对热敏感，在水溶液中不稳定的药物，所得产品含水量低，不易氧化。

  • 第21题：

    单选题
    冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。
    A

    -5℃以下

    B

    -7℃以下

    C

    2℃以下

    D

    0℃以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。
    A

    汽化热

    B

    升华热

    C

    潜热

    D

    蒸汽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    冷冻干燥是指先将被干燥液态物料冷冻成固体，再在低温减压条件下，使固态的冰直接升华为水蒸气排出而达干燥目的的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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