热罐装时，汤汁温度不得低于（）。A、80℃B、70℃C、60℃D、50℃

题目

热罐装时，汤汁温度不得低于（）。

  • A、80℃
  • B、70℃
  • C、60℃
  • D、50℃
相似考题

1.热弯管时加热温度不得低于1000°C。（）

2.采用集中热风采暖时应符合下列（）的规定。A、送风温度不宜低于35℃，并不得高于70℃B、送风温度不得低于25℃，并不得高于70℃C、送风温度不宜低于30℃，并不得高于90℃D、送风温度不得低于20℃，并不得高于90℃

3.当气温或构件温度低于5℃时，不得进行压浆。水泥浆温度不得超过32℃。

4.煨菜的汤汁要求是（）。A、汤汁宽而浓白B、汤汁宽而清澈C、汤汁紧而浓白D、汤汁紧而清澈

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  • 第1题：

    热弯管子时的加热温度不得超过（），其最低温度对碳钢管不低于（），对合金钢管不低于（）。


    正确答案:1050℃；700℃；800℃

  • 第2题：

    热导池检测器对温度很敏感，一般检测器的温度不得低于柱温。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    吊汤所用的原料一般在吊汤（）时机投放比较好。

    • A、加热开始时
    • B、汤汁沸腾时
    • C、汤汁稠浓时
    • D、汤汁加热前

    正确答案:A

  • 第4题：

    勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。

    • A、汤汁调浓
    • B、汤汁清澈
    • C、汤汁新鲜
    • D、汤汁美味

    正确答案:A

  • 第5题：

    柴油机启动时油、水温度不得低于20摄氏度；柴油机加负荷时油水温度不得低于（）。


    正确答案:40℃

  • 第6题：

    汽轮机热态启动过程中，再热蒸汽温度不得低于主蒸汽温度（）℃。


    正确答案:50

  • 第7题：

    沙拉汁是（）的基本调料。

    • A、汤
    • B、冷菜
    • C、热菜
    • D、鱼

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    热罐装时，汤汁温度不得低于（）。
    A

    80℃

    B

    70℃

    C

    60℃

    D

    50℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    罐装的种类不包括（）。
    A

    热罐装

    B

    冷罐装

    C

    无菌罐装

    D

    真空罐装


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    热弯管时加热温度不得低于1000°C。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。
    A

    汤汁调浓

    B

    汤汁清澈

    C

    汤汁新鲜

    D

    汤汁美味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    当压力容器焊件需要预热时，应控制层间温度不得低于（）温度
    A

    后热

    B

    预热

    C

    热处理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    热弯管子时的加热温度不得超过1050℃，其最低温度对碳钢管不低于（），对合金钢管不低于（）。


    正确答案:700℃；800℃

  • 第14题：

    菜肴原料不利于（）的均衡穿透时，应对原料进行剞刀处理。

    • A、油
    • B、热
    • C、滋味
    • D、汤汁

    正确答案:B

  • 第15题：

    当压力容器焊件需要预热时，应控制层间温度不得低于（）温度

    • A、后热
    • B、预热
    • C、热处理

    正确答案:B

  • 第16题：

    热拌沥青混合料运输到现场温度，不得低于（）℃。

    • A、150
    • B、140
    • C、135

    正确答案:C

  • 第17题：

    检测热桥部位内表面温度时，以下（）情况是合格的

    • A、热桥部位内表面温度不低于室内空气露点温度
    • B、热桥部位内表面温度低于室内空气露点温度
    • C、热桥部位内表面温度不低于室外空气露点温度
    • D、热桥部位内表面温度低于室外空气露点温度

    正确答案:A

  • 第18题：

    罐装的种类不包括（）。

    • A、热罐装
    • B、冷罐装
    • C、无菌罐装
    • D、真空罐装

    正确答案:D

  • 第19题：

    环境温度在以下哪种情况下起，不得对钢筋进行焊接作业（）。

    • A、环境温度低于0℃时
    • B、环境温度低于-10℃时
    • C、环境温度低于-20℃时
    • D、环境温度低于-25℃时

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    环境温度在以下哪种情况下起，不得对钢筋进行焊接作业（）。
    A

    环境温度低于0℃时

    B

    环境温度低于-10℃时

    C

    环境温度低于-20℃时

    D

    环境温度低于-25℃时


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    检测热桥部位内表面温度时，以下（）情况是合格的
    A

    热桥部位内表面温度不低于室内空气露点温度

    B

    热桥部位内表面温度低于室内空气露点温度

    C

    热桥部位内表面温度不低于室外空气露点温度

    D

    热桥部位内表面温度低于室外空气露点温度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    柴油机启动时油、水温度不得低于20摄氏度；柴油机加负荷时油水温度不得低于（）。

    正确答案： 40℃
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采用集中热风采暖时应符合下列（）的规定。
    A

    送风温度不宜低于35℃，并不得高于70℃

    B

    送风温度不得低于25℃，并不得高于70℃

    C

    送风温度不宜低于30℃，并不得高于90℃

    D

    送风温度不得低于20℃，并不得高于90℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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