当前分类： 00982餐饮服务
问题：以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。...
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问题：同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分（），不同区域应有明显标...
问题：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。...
问题：在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说“（）”。...
问题：以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。...
问题：处理客人投诉时，要做到（）。...
问题：（）以历史统计资料为基础，分析费用消耗合理程度，结合餐饮业务量的...
问题：下列选项中，对降低采购价格基本不起作用的是（）。...
问题：厨房管理...
问题：对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为（）。A、2-3次/月B、2-4次/月C、3-4次/月D、4-5次/月...
问题：从餐饮企业管理角度分析，薪酬的核心职能是（）。...
问题：Aperitif指的是（）。A、葡萄酒B、烈性酒C、利口酒D、啤酒...
问题：国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按预定时的规定执行，如发生大数量的超额部分除按正常收费之外，另外再加上一个系数收费。...
问题：（）增长率低、相对市场占有率高，意味着市场进入成熟期A、明星产品B、现金牛产品C、问题产品D、瘦狗产品...
问题：采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒（）...
问题：宴会台型设计时应遵循（）、（）和布局合理的原则。...
问题：餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由（）来体现。A、菜单B、菜品C、服务D、以上均是...
问题：餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。A、如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场B、马上联系派出所C、装作不知道D、检查其他客人...
问题：饮食企业市场营销是否取得成功，最终取决于市场环境分析。...
问题：特别菜单是以（）为主体与社会或企事业单位、社会团体公众的某些特点活动，特别消费需要而设计准备的菜单。A、消费群体B、企业利润C、餐饮企业D、餐饮经营...
