当前分类： 00982餐饮服务
问题：宴会台型设计时应遵循（）、（）和布局合理的原则。...
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问题：餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。A、如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场B、马上联系派出所C、装作不知道D、检查其他客人...
问题：服务质量的“五感”、“六性”是什么？...
问题：餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。...
问题：饮食企业在选择目标市场时，首先要对企业所在地进行市场分析。...
问题：不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样的。...
问题：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。...
问题：以下不是产品竞争策略的是（）...
问题：餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由（）来体现。A、菜单B、菜品C、服务D、以上均是...
问题：以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台，补充食品、餐用具...
问题：国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按预定时的规定执行，如发生大数量的超额部分除按正常收费之外，另外再加上一个系数收费。...
问题：菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。...
问题：在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说“（）”。...
问题：处理客人投诉时，要做到（）。A、倾听客人的部分意见B、与客人一起分析问题C、赞同客人的所有意见D、随客人的情绪而变化...
问题：餐饮企业在选择招聘广告媒体时，既要求成本低和传播面广，又要求招聘信息可以被保存，此时一般宜采用（）。A、广播媒体B、电视媒体C、专业杂志媒体D、报纸媒体...
问题：啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2—...
问题：对系统中信息流的控制实现对物质和能量的节约是餐饮企业信息管理原理中的（）。A、信息增值原理B、信息管理的增效原理C、信息管理的服务原理D、信息开发增殖...
问题：饮食企业市场营销是否取得成功，最终取决于市场环境分析。...
问题：对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为（）。A、2-3次/月B、2-4次/月C、3-4次/月D、4-5次/月...
问题：一般来说，餐饮软件的用户地域分布越广、用户数量越大，也就越成熟，但采用全球性的软件需慎重，这主要是由于（）。A、跨语言的餐饮软件，到了当地需要里新磨合B、国外餐饮的业务流程与本土差别铰人C、不同企业的管理流程完金不同D、本土管理操作若的素质较低...
