当前分类： 00982餐饮服务
问题：餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。A、如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场B、马上联系派出所C、装作不知道D、检查其他客人...
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问题：国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按预定时的规定执行，如发生大数量的超额部分除按正常收费之外，另外再加上一个系数收费。...
问题：在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说“（）”。...
问题：中餐上带有佐料菜时应（）佐料。A、后上B、可不上C、先上D、征求客人意见后上...
问题：饮食企业市场营销是否取得成功，最终取决于市场环境分析。...
问题：对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为（）。A、2-3次/月B、2-4次/月C、3-4次/月D、4-5次/月...
问题：主办者最迟必须在宴会或活动开始前（）小时将确切的出席人数通知酒店...
问题：用餐中，米饭供应不上时怎么办？...
问题：为保证企业经营活动顺利进行，内部必须设置（）...
问题：处理客人投诉时，要做到（）。...
问题：宴会台型设计时应遵循（）、（）和布局合理的原则。...
问题：餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由（）来体现。A、菜单B、菜品C、服务D、以上均是...
问题：餐饮业大约起源于人类文明的初期。...
问题：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。...
问题：菜单的实施形式有（）种A、3B、4C、5D、6...
问题：以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。...
问题：餐饮信息化管理实际上是（）。...
问题：关于传菜员的工作错误的是（）。A、接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错B、传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房C、菜肴如有配料、调料要提前准备好D、出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上E、进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间...
问题：萝卜与橘子不宜同食。...
问题：标准菜谱的作用有（）。...
