经营者在订价时，往往要考虑菜肴的成本、特色和（），这是价格竞争的第二因素。A、质量B、每份菜的份量C、竞争对手的价格D、竞争对手的产品

题目

经营者在订价时，往往要考虑菜肴的成本、特色和（），这是价格竞争的第二因素。

  • A、质量
  • B、每份菜的份量
  • C、竞争对手的价格
  • D、竞争对手的产品
相似考题

1.在菜肴的用料选择上，要注意( )，这是菜点创新的一大特征。A、营养成分的配伍B、是否新鲜C、绿色食品D、地方特色

2.传统菜肴发展创新思路有下列几种：(1)传统风味的创新与发展，要着眼原料的开拓;(2)传统菜肴的改良创新，要注重加工上的变化和烹调方法的改进;(3)在调味的使用上，要大胆吸收其他派别特色，甚至用进口调料来丰富本地风味。()

3.为防止经营者因自身利益而背离股东目标，股东往往对经营者同时采取监督和激励两种办法。这是自利行为原则的-种体现。 （ ）

4.以成本为中心的订价策略，其具体方法有（）和（）。

参考答案和解析
正确答案:C
更多“经营者在订价时，往往要考虑菜肴的成本、特色和（），这是价格竞争的”相关问题

  • 第1题：

    配菜是要考虑菜肴的()、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。

    A、品质

    B、口味

    C、滋味

    D、品味


    答案：A

  • 第2题：

    服务推销时要尽可能地推销（）。

    • A、价格成本都高的菜肴
    • B、价格高成本低的菜肴
    • C、价格低成本高的菜肴
    • D、价格成本都低的菜肴

    正确答案:A

  • 第3题：

    烹调加热时间长的菜肴的调色要（）进行，以保证菜肴色泽的特色。

    • A、分次
    • B、一次
    • C、二次
    • D、三次

    正确答案:A

  • 第4题：

    在完全竞争条件下，企业只能采取边际成本订价法。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    产品组合订价法往往适用于替代产品的订价。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。


    正确答案:控制菜品数量

  • 第7题：

    对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。

    • A、价廉物美，有汤有菜，制作时间短
    • B、反映特色的菜肴，数量上要少而精
    • C、丰盛，精美，充足的菜肴，还要考虑价格范围
    • D、价格最贵的菜肴

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    为树立良好的市场形象，经营者往往以（　　）为定价目标。
    A

    稳定价格

    B

    物美价廉

    C

    货真价实

    D

    利润丰厚

    E

    价格竞争


    正确答案： B,D
    解析：
    为树立良好的市场形象，经营者往往以稳定价格或物美价廉、货真价实为定价目标，不随供求的频繁变动而变价，明码标价，按质论价，短一赔十，童叟无欺，并相应地采取礼貌服务、提供售前售后系列化服务等非价格竞争手段，努力赢得顾客满意。

  • 第9题：

    填空题
    菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。

    正确答案： 控制菜品数量
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    产品组合订价法往往适用于替代产品的订价。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是企业订价的最低限度。
    A

    顾客对价格的接受程度

    B

    企业对价格的承受程度

    C

    政府对订价的允许程度

    D

    价格竞争的激烈程度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑（　　）。
    A

    满足所有顾客需要

    B

    菜肴品种数量适中

    C

    具有本餐厅的特色

    D

    菜肴组合的平衡性

    E

    菜肴制作资源可行性


    正确答案： B,C
    解析：
    菜系品种决策，是指饭店提供菜系与品种的选择。对菜系品种进行抉择时，应考虑的因素有：①针对性；②适量性；③特色性；④平衡性；⑤可行性。

  • 第13题：

    在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。

    • A、自己比较拿手的菜肴
    • B、触犯民族禁忌的菜肴
    • C、具有本地风味的菜肴
    • D、具有民族特色的菜肴

    正确答案:B

  • 第14题：

    刘德华演唱会的门票，其离舞台的远近有不同票价，此种订价策略为（）

    • A、边际成本订价法
    • B、成本加成订价法
    • C、比较订价法
    • D、差别定价法

    正确答案:D

  • 第15题：

    价值订价就是指提供的产品（）超过（）的订价。

    • A、质量；成本
    • B、价值；价格
    • C、价格；价值
    • D、价格；成本

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）是企业订价的最低限度。

    • A、顾客对价格的接受程度
    • B、企业对价格的承受程度
    • C、政府对订价的允许程度
    • D、价格竞争的激烈程度

    正确答案:B

  • 第17题：

    菜肴定价时不仅考虑原材料成本，还兼顾人工成本、费用等诸多因素的定价方法是（）.


    正确答案:系数定价法

  • 第18题：

    在确定企业成本时，完全成本法要考虑所有成本，而变动成本法只考虑变动成本（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    对于一些有纪念意义的旅游用品，其价格往往订得此同类商品的价格高，这是采用了（）。

    • A、声誉订价
    • B、非整数订价
    • C、均衡订价
    • D、节日价格

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    订价的3C模型表明企业为产品或服务确定价格时，是由成本、（）和需求决定企业订价的合理范围。
    A

    竞争者成本

    B

    产品特点

    C

    竞争者的价格

    D

    平均利润


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对于一些有纪念意义的旅游用品，其价格往往订得此同类商品的价格高，这是采用了（）。
    A

    声誉订价

    B

    非整数订价

    C

    均衡订价

    D

    节日价格


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    价值订价就是指提供的产品（）超过（）的订价。
    A

    质量；成本

    B

    价值；价格

    C

    价格；价值

    D

    价格；成本


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    菜肴定价时不仅考虑原材料成本，还兼顾人工成本、费用等诸多因素的定价方法是（）.

    正确答案： 系数定价法
    解析： 暂无解析

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