当前分类： 02680农产品加工
问题：热罐装时，汤汁温度不得低于（）。A、80℃B、70℃C、60℃D、50℃...
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问题：混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。A、相同B、一种C、两种D、多种...
问题：当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。A、电子俘获B、电离C、轫致辐射D、散射...
问题：中空纤维膜组件的特点是什么？...
问题：电子加速器的特点有哪些？...
问题：果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。A、5%以上B、10%以上C、15%以上D、20%以上...
问题：离心分离法进行淀粉分离的依据是（）。A、比重不同B、沸点不同C、溶解度不同D、颗粒大小不同...
问题：物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。A、游离水B、化合水C、非结合水D、结合水...
问题：微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A、相同B、不一定相同C、无关D、无法确定...
问题：机械制冷的制冷循环原理，对制冷剂的要求是什么？...
问题：发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。...
问题：湿球温度tw...
问题：Z值...
问题：吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条件、吸附剂的种类分别是什么？...
问题：固定化发酵...
问题：混合发酵...
问题：成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、粗纤维...
问题：干燥速率曲线...
问题：工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？...
问题：在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。A、湿度B、温度C、真空度D、蒸汽压强...
