第1题:
混合发酵的优势如何?
第2题:
白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。
第3题:
混合培养物发酵又简称混合发酵,是指()微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。
第4题:
由丙酮酸开始的其它发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是()
第5题:
什么叫混合发酵剂,单一发酵剂的优点是什么?
第6题:
混合酸发酵
第7题:
酒的生产方式通常有三种,分别是()
第8题:
第9题:
第10题:
第11题:
混合发酵剂
单一发酵剂
乳酸菌纯培养物
母发酵剂
生产发酵剂
第12题:
发酵,浸泡,蒸馏
混合,浸泡,蒸馏
发酵,蒸馏,配制
勾兑,浸泡,混合
第13题:
在双歧杆菌发酵工艺中,为了提高产品酸度和风味成分含量,常进行混合发酵,最典型、应用最广泛的混合菌种为()、()和()三种菌种,被称为BAT。
第14题:
1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生()个ATP,经丙酮丁醇发酵可产生()个ATP,经混合酸发酵可产生()个ATP。
第15题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()
第16题:
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。
第17题:
混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点?
第18题:
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。
第19题:
第20题:
混合酸发酵
丙酸发酵
丁二醇发酵
丁酸发酵
第21题:
混合酸发酵
丙酸发酵
丁二醇发酵
丁酸发醇
第22题:
第23题:
第24题:
相同
一种
两种
多种