在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌

题目

在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。

  • A、霉菌
  • B、酵母菌
  • C、多粘芽孢杆菌
  • D、肉毒梭状芽胞杆菌
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1.在厌氧环境中不能形成芽胞的是A、肉毒梭菌B、产气荚膜梭菌C、膜梭菌D、炭疽芽孢杆菌E、破伤风梭菌

2.厌氧芽胞菌属包括A、肉毒杆菌B、炭疽芽孢杆菌C、破伤风杆菌D、产气荚膜梭菌E、艰难梭菌

3.下列细菌中属于需氧芽胞杆菌的是A、艰难梭菌B、炭疽芽胞杆菌C、产气荚膜梭菌D、肉毒梭菌E、白喉棒状杆菌

4.高倍镜下形成"汤勺状"的细菌是A、白喉棒状杆菌B、枯草芽胞杆菌C、炭疽芽胞杆菌D、产气荚膜梭菌E、肉毒梭菌

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  • 第1题：

    在固培检基上生检出检卷检菌的检菌是体状

    A、炭疽芽胞杆菌

    B、肉毒梭菌

    C、脆弱杆菌

    D、棒杆菌状

    E、检芽胞杆菌蜡


    答案：A

  • 第2题：

    芽胞位于菌体顶端，呈鼓槌状的是

    A、肉毒杆菌

    B、双歧杆菌

    C、破伤风杆菌

    D、炭疽芽孢杆菌

    E、产气荚膜杆菌


    参考答案：C

  • 第3题：

    芽胞呈鼓槌状的是

    A.破伤风梭状芽孢杆菌
    B.炭疽芽孢杆菌
    C.肉毒梭菌
    D.产气荚膜梭菌
    E.枯草芽孢杆菌

    答案：A
    解析：
    选项中的细菌都能形成芽胞，破伤风梭菌的芽胞呈正圆形，直径较菌体横径大，且位于菌体的极端，看似鼓槌。肉毒梭菌的芽胞呈汤匙状。因此，本题最佳答案是A。

  • 第4题：

    肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

    • A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
    • B、其产生的外毒素即肉毒毒素
    • C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
    • D、食品腐败

    正确答案:B

  • 第5题：

    在固体培养基上生长出现卷发状菌的细菌是

    • A、炭疽芽胞杆菌
    • B、肉毒梭菌
    • C、脆弱杆
    • D、棒状杆菌
    • E、蜡样芽胞杆菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列细菌中是革兰阳性无芽胞厌氧杆菌的是（）

    • A、脆弱类杆菌
    • B、白喉棒状杆菌
    • C、肉毒梭菌
    • D、双歧杆菌
    • E、核梭杆菌

    正确答案:D

  • 第7题：

    气性坏疽的病原菌是一组G+梭状芽孢杆菌，最常见和最重要的是（）。

    • A、溶组织梭状芽孢杆菌
    • B、产气荚膜梭状芽孢杆菌
    • C、败血梭状芽孢杆菌
    • D、恶性水肿梭状芽孢杆菌
    • E、产芽胞梭状芽孢杆菌

    正确答案:B

  • 第8题：

    肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    下列为需氧芽胞杆菌的是（　）
    A

    炭疽芽胞杆菌

    B

    肉毒芽胞梭菌

    C

    产气荚膜梭菌

    D

    破伤风芽胞梭菌

    E

    蜡样芽胞杆菌


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列细菌不形成芽胞的是（）
    A

    破伤风梭菌

    B

    白喉棒状杆菌

    C

    艰难梭菌

    D

    炭疽芽孢杆菌

    E

    肉毒梭菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。
    A

    霉菌

    B

    酵母菌

    C

    多粘芽孢杆菌

    D

    肉毒梭状芽胞杆菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菌体革兰染色阳性、有芽胞成鼓槌状的细菌为

    A、蜡样芽孢杆菌

    B、破伤风梭菌

    C、产气荚膜梭菌

    D、炭疽芽孢杆菌

    E、肉毒梭菌


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列为需氧芽孢杆菌的是 ( )

    A、炭疽芽孢杆菌

    B、肉毒芽胞梭菌

    C、产气荚膜梭菌

    D、破伤风芽胞梭菌

    E、蜡样芽孢杆菌


    参考答案：AE

  • 第15题：

    下列细菌中属需氧芽胞杆菌的是

    A、破伤风杆菌
    B、肉毒梭菌
    C、产气荚膜梭菌
    D、炭疽杆菌
    E、白喉棒状杆菌

    答案：D
    解析：
    A、B、C为厌氧芽胞菌；E无芽胞。

  • 第16题：

    常见的能够产生芽胞的致病菌有（）。

    • A、肉毒梭状芽胞杆菌
    • B、蜡样芽胞杆菌
    • C、乳酸杆菌
    • D、大肠杆菌

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）

    • A、植物乳杆菌
    • B、毕哧酵母菌
    • C、根霉菌
    • D、肉毒梭菌

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列为需氧芽胞杆菌的是（　）

    • A、炭疽芽胞杆菌
    • B、肉毒芽胞梭菌
    • C、产气荚膜梭菌
    • D、破伤风芽胞梭菌
    • E、蜡样芽胞杆菌

    正确答案:A,E

  • 第20题：

    单选题
    罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）
    A

    植物乳杆菌

    B

    毕哧酵母菌

    C

    根霉菌

    D

    肉毒梭菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列为需氧芽孢杆菌的是（）
    A

    炭疽芽孢杆菌

    B

    肉毒芽胞梭菌

    C

    产气荚膜梭菌

    D

    破伤风芽胞梭菌

    E

    蜡样芽孢杆菌


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    厌氧芽胞菌属包括（）
    A

    肉毒杆菌

    B

    炭疽芽孢杆菌

    C

    破伤风杆菌

    D

    产气荚膜梭菌

    E

    艰难梭菌


    正确答案： D,C
    解析： 厌氧芽孢杆菌为革兰阳性厌氧、能形成粗大芽胞的杆菌，只有一个属，梭菌属，对人类有致病作用的主要有破伤风杆菌、产气荚膜梭菌、肉毒杆菌和艰难梭菌。

  • 第23题：

    单选题
    菌体革兰染色阳性、有芽胞成鼓槌状的细菌为（）
    A

    蜡样芽孢杆菌

    B

    破伤风梭菌

    C

    产气荚膜梭菌

    D

    炭疽芽孢杆菌

    E

    肉毒梭菌


    正确答案： D
    解析： 破伤风梭菌革兰阳性，菌体细长，有周鞭毛，无荚膜。芽胞在菌体顶端，呈圆形，使整个细菌体呈鼓槌状。

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