当前分类： 食品安全管理员考试
问题：食企业明示的经备案的产品标准的某个别项目与相应国家标准、行业标准要求不一致时，应提供合理性理由。...
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问题：人体接触食品机会最多的部位是（）。...
问题：食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）...
问题：中国现行的食品安全监控工作由国家和地方政府的管理结构共同负责。...
问题：在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）...
问题：食物中毒实验室检验的采样原则是（）A、及时性B、针对性C、不污染D、以上都是...
问题：安排患有《食品安全法》第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口...
问题：中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于（）...
问题：面有食品添加物不正确的说法是（）A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题...
问题：实施日常检查，如果违反重点项的，应当即作出如下处理结论（）...
问题：切开的水果不适用于常温贮存...
问题：重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门...
问题：以下（）是食品安全治理重要举措。...
问题：为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上...
问题：检验人应当（）对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。A、依照有关法律、法规的规定B、依照食品安全标准C、依照检验规范...
问题：重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括（）。A、活动名称、时间B、主办单位名称、联系人C、餐饮服务提供者名称、地址D、重要宴会、赞助食品等相关情况...
问题：二次更衣室和专间的门应合理设置，正确的是（）。A、不能错位设置B、双向开启的自闭式C、单向开启的自闭式D、双向开启的非自闭式...
问题：关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。...
问题：食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，...
问题：关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的（）...
