当前分类： 酿酒师
问题：发酵副产物对啤酒品质的影响。...
查看答案
问题：中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类？...
问题：浓香型白酒生产最主要的设备是（）A、转运设备B、发酵设备C、摊凉设备...
问题：简述下胶过量检查。...
问题：简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围...
问题：煮沸强度...
问题：简述劳姆酒。...
问题：自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿...
问题：简述人工窖泥生产应用的具体操作过程。...
问题：黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微生物区系是怎样的？...
问题：试述酵母菌种分离筛选的基本操作？...
问题：对甜味敏感舌的部位是（）。A、舌尖B、舌面C、舌边D、舌根...
问题：浸渍发酵容器有哪些？...
问题：浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法...
问题：高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。...
问题：简述醉酒的表现。...
问题：白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部...
问题：我国葡萄生产地区的分布有哪些？...
问题：酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌种（）的强弱直接影响到酒...
问题：简述葡萄酒行业新世界与旧世界。...
