当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）...
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问题：采后不需要立即预冷的产品是（）A、苹果B、草莓C、生菜D、马铃薯...
问题：加热浓缩的方法目前主要采用（）和（）两种方法...
问题：机械伤、高温和冷害等外界因素能抑制乙烯的产生。...
问题：试述马铃薯的贮藏技术。...
问题：下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、洋葱...
问题：由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。...
问题：乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？...
问题：速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。...
问题：果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）...
问题：填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。...
问题：苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生了一层蜡质，其生物学意义是使（）、（）、（）、（）。...
问题：一般来说，糖、酸比约为8：0.2或8：0.5的范围，适宜于一般人的口味。...
问题：适合假植贮藏的园产品是（）A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘...
问题：复水...
问题：防止园产品失水的方法有哪些？...
问题：重结晶现象...
问题：丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳，耐贮藏，是因为山地（）、（）、（）、（）...
问题：简述烫漂作用有哪些？...
问题：实用贮藏期（PSL）...
