果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）

题目

果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）

相似考题

1.水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

2.水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

3.果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装，箱与箱间的留缝成（）对正。A、纵向B、横向C、垂直D、水平

4.导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度 B.空气的温度和湿度 C.空气的流速和果蔬的包装 D.呼吸作用和贮藏环境条件

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  • 第1题：

    Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）

    • A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
    • B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲
    • C、果蔬清洗时水温会加热

    正确答案:B

  • 第2题：

    我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    果蔬取汁的方式有（）、浸提取汁。


    正确答案:压榨取汁

  • 第4题：

    果蔬取汁的方式有（）和（）。


    正确答案:压榨取汁；浸提取汁

  • 第5题：

    果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。


    正确答案:简易贮藏、沟藏和窖藏；通风库贮藏；机械制冷库贮藏和气调贮藏；堆藏；假植贮藏；冻藏；窖洞贮藏

  • 第6题：

    由于生产方式发生了根本的变化，普遍采用（）等方法，使果蔬能（）市场；果蔬（）的发展，带来了市场的繁荣。


    正确答案:保护地栽培；周年供应；流通

  • 第7题：

    果蔬的运输方式主要有（）等。


    正确答案:公路、铁路、水路、航空

  • 第8题：

    鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）


    正确答案:自发调节气体包装（MAP）、减压包装（MVP）及涂膜包装

  • 第9题：

    单选题
    水果脱离果树后的成熟过程（）
    A

    果蔬的呼吸作用

    B

    果蔬的春化作用

    C

    果蔬的后熟作用

    D

    果蔬的老化作用

    E

    果蔬的腐烂作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

    正确答案： 塑料袋包装；浅盘包装；穿孔膜包装；高氧自发性气调包装；硅窗气调包装。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。

    正确答案： 自发调节气体包装（MAP）,减压包装（MVP）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

    正确答案： 1、气调保鲜效果。2、抑制蒸发。3、保冷保鲜。4、抑制后熟。5、调湿防雾防结露。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

    • A、果蔬的呼吸作用
    • B、果蔬的春化作用
    • C、果蔬的后熟作用
    • D、果蔬的老化作用
    • E、果蔬的腐烂作用

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列包装中，（）适用于果蔬的包装。

    • A、真空包装
    • B、充气包装
    • C、无菌包装
    • D、硅窗气调包装

    正确答案:A

  • 第15题：

    果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？


    正确答案:一分级的作用
    1.是达到商品标准化；
    2.是做到不同等级果实合理利用，达到效益最大化。
    二预冷的作用：
    1.除去田间热，抑制采后生理生化反应；
    2.减少微生物侵害；
    3.减轻冷库、冷藏车船的制冷负荷和温度波动。
    三包装的作用：
    1.减少因互相摩擦、碰挤而造成的机械损伤；
    2.减少病害蔓延和水分蒸发；
    3.避免果蔬产品散堆发热而引起腐烂变质；
    4.可以保持果蔬在流通中保持良好的稳定性；
    5.提高商品性和卫生质量；
    6.免去销售过程中的产品过秤，便于流通的标准化。
    包装容器类型
    四分级的方法：
    ①人工分级
    ②机械分级预
    五预冷的方法：
    ①自然降温冷却（natureaircooling）
    ②水冷却（hydrocooling）
    ③冷库空气冷却（roomcooling）
    ④强制通风冷却（forced-aircoolingopressurmecooling）
    ⑤包装加冰冷却（icecooling）
    ⑥真空冷却（vacuumcooling）

  • 第16题：

    在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）

    • A、延长果蔬的贮藏寿命
    • B、提高果蔬的商品价值
    • C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。

    正确答案:B

  • 第17题：

    鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。


    正确答案:自发调节气体包装（MAP）；减压包装（MVP）

  • 第18题：

    果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。


    正确答案:清洁卫生防治、物理防治、化学防治

  • 第19题：

    果蔬包装时应注意哪些问题？


    正确答案: 不论是使用大包装还是小包装，
    （1）包装前均需整修、分级。
    （2）包装应在冷凉环境下进行。
    （3）贮运包装在容器内应有一定的排列形式。严防滚动、相互碰撞或挤压。
    （4）既要注意通风，又能充分利用容器的空间。
    （5）对不耐挤压的果蔬应有支撑物或衬垫物。

  • 第20题：

    单选题
    下列包装中，（）适用于果蔬的包装。
    A

    真空包装

    B

    充气包装

    C

    无菌包装

    D

    硅窗气调包装


    正确答案： A
    解析： 果蔬的保鲜要求是创造最适温湿度和环境气氛条件，可采用PE等薄膜包装、用浅盘盛放、用拉伸或收缩裹包等方式包装。

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）
    A

    果蔬的呼吸作用

    B

    果蔬的春化作用

    C

    果蔬的后熟作用

    D

    果蔬的老化作用

    E

    果蔬的腐烂作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）

    正确答案： 直线排列,对角线排列,同心圆排列,格板式排列,散装排列
    解析： 暂无解析

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