果实预冷

题目

果实预冷

相似考题

1.真空预冷是目前最快速的预冷方法,可用于所有园艺产品采后的预冷。( )此题为判断题(对，错)。

2.鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有______、水预冷、 _____、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。

3.启动前应首先进行气相预冷,气相预冷充分后(泵体挂霜)进行液相预冷,液相预冷充分后(泵体挂重霜)方可启动。此题为判断题(对，错)。

4.预冷是现代水果流通体系的首要环节,水果预冷特别是产地预冷措施在我国使用较广。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:是将刚采收的新鲜的园艺产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。
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  • 第1题：

    （2018年）下列拌合料预冷方式中，不宜采用的是()。

    A.冷水拌合
    B.加冰搅拌
    C.预冷骨料
    D.预冷水泥

    答案：D
    解析：
    混凝土的拌合出机口温度较高不能满足温度控制要求时，拌合料应进行预冷。选择混凝土预冷材料时，主要考虑用冷水拌合、加冰搅拌、预冷骨料等，一般不把胶凝材料（水泥、粉煤灰等）选作预冷材料。

  • 第2题：

    有乙烯开车时，关于脱乙烷塔系统的预冷，下列说法正确的是（）。

    • A、脱乙烷塔不需要预冷
    • B、脱乙烷塔的预冷伴随着泵的预冷同时进行
    • C、预冷在压缩三机运转正常后才能进行
    • D、预冷只要气相预冷即可

    正确答案:B

  • 第3题：

    鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。


    正确答案:真空预冷

  • 第4题：

    预冷却器用于（）。

    • A、锅炉排出的烟气冷却
    • B、发生器产生的惰气预冷却
    • C、进入发生器中的空气预冷作用

    正确答案:A

  • 第5题：

    LNG加气设备进行预冷时，应该越快预冷越好。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    冷泵气相预冷合格后方可进行液相预冷。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。


    正确答案:自然冷却；水预冷；真空预冷

  • 第8题：

    预冷


    正确答案: 果蔬采收后，采取一系列措施将果实的温度尽快降低到接近冷库的的过程叫预冷。

  • 第9题：

    探测预冷器上下游压差的压差传感器的作用是（）

    • A、判断预冷器有没有堵塞
    • B、判断预冷器有没有结冰
    • C、判断预冷器有没有热空气渗漏

    正确答案:C

  • 第10题：

    填空题
    鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。

    正确答案： 真空预冷
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    果实预冷

    正确答案： 是将刚采收的新鲜的园艺产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。

    正确答案： 自然冷却,水预冷,真空预冷
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列拌合料预冷方式中，不宜采用的是（　）。

    A、冷水拌合
    B、加冰搅拌
    C、预冷骨料
    D、预冷水泥

    答案：D
    解析：
    2020版教材P155页
    本题考查的是临时设施设计的要求。选择混凝土预冷材料时，主要考虑用冷水拌合、加冰搅拌、预冷骨料等，一般不把胶凝材料（水泥、粉煤灰等）选作预冷材料。

  • 第14题：

    水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。


    正确答案:真空预冷

  • 第15题：

    FAS方案的应用：一个重要的因素是检测（）个禽体亚群和记录结果所用的时间：预冷前测试用（）分钟、预冷后检测试用（）分钟、预冷前的检验每小时一次、预冷后的检验采样时间（）一次


    正确答案:10；8-10；5-7；2小时

  • 第16题：

    机泵预冷正确的方法是（）。

    • A、快速冷却
    • B、慢速均匀预冷
    • C、边冷却边盘车
    • D、预冷期间不允许盘车

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    关于冷泵的预冷，下列说法正确的是（）。

    • A、冷泵预冷速度越快越好
    • B、冷泵预冷时，先液相后气相
    • C、冷泵预冷过程中不要盘车
    • D、冷泵预冷过程中要经常盘车

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列关于冷泵预冷的说法正确的是（）。

    • A、冷泵预冷速度越快越好
    • B、冷泵预冷过程中要经常盘车
    • C、开车初期，时间来不及，因此冷泵可以不需要预冷
    • D、冷泵预冷中，泵体一出现挂霜即预冷结束

    正确答案:B

  • 第19题：

    园艺产品贮藏前需要预冷降温，下列选项中通过预冷不能达到的是（）。

    • A、除去产品的田间热，减慢果实呼吸
    • B、减少微生物传染
    • C、提高果实含糖量和硬度
    • D、防止水分损失

    正确答案:C

  • 第20题：

    液氧泵进行预冷，保持主冷液位（），预冷时间在（）小时之间。


    正确答案:不得下降； 2—3

  • 第21题：

    多选题
    关于鸡（鸭）胴体预冷的关键控制点，说法正确的是：（）
    A

    胴体预冷的CCP点，需要监控的对象有预冷水温、胴体温度、次氯酸钠的浓度、补水量等

    B

    为了达到好的预冷效果，商检规定预冷池必须加片冰机

    C

    为了更好的达到预冷消毒效果，预冷池前池的温度控制在10度以下，浓度控制在50-80PPM。

    D

    预冷监控用的方法包括温度计、消毒剂浓度试纸


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    预冷前冲洗为（），掏脏间和预冷间不能有门相通。

    正确答案： CCP
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    果实入贮前，必须经过（）。
    A

    预冷

    B

    分级

    C

    打蜡

    D

    装袋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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