当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。...
查看答案
问题：糖制保藏...
问题：果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。...
问题：超微果蔬粉优点是什么？...
问题：乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。...
问题：冷库房的结构应包括（）、（）和（）三大部分 。库房的保温性能取决于（）。...
问题：单糖、双糖的某些加工特性是什么？...
问题：烫漂其主要目的是什么？...
问题：一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却...
问题：人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。...
问题：呼吸墒...
问题：果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。...
问题：乙烯有哪些生理作用？...
问题：致病性与抗病性...
问题：速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。...
问题：采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）；采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）。...
问题：下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、洋葱...
问题：果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系最大，后者与（）、（）最大。...
问题：维生素C分之结构有2种，其中只有（）型分之结构才具有生物活性，园艺产品内含有（）酶，因而在贮运过程中会因 D 型结构的维生素C增加而损失，一般将园艺产品放入（）环境中，损失速度最慢。...
