当前分类: 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题:果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类:()、()、()、()、()。...
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问题:一种最简单易行的园产品预冷方式是()。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却...
问题:冷库房的结构应包括()、()和()三大部分 。库房的保温性能取决于()。...
问题:烫漂其主要目的是什么?...
问题:果实冷害(chilling injury)...
问题:有氧呼吸释放的能量比无氧呼吸大得多,因此当果蔬由无氧呼吸转变为有氧呼吸时可减少呼吸底物的消耗。...
问题:引起食品败坏的原因主要有以下三方面:()、()、()。...
问题:无论是冷藏还是气调贮藏,都最大限度抑制其有氧呼吸,使其产生无氧呼吸。...
问题:果实切开(或去皮)后不久会变色?如何防止?...
问题:人体从园产品摄取的营养物质主要是()和矿物质。...
问题:食盐的保藏作用()、()、()、()、()。...
问题:乙烯有哪些生理作用?...
问题:果蔬的褐变包括()、()。前者与()关系最大,后者与()、()最大。...
问题:脱涩的方法有()、()、()、()...
问题:冷库房的结构应包括三大部分()、()和()。库房的保温性能取决于保护结构的完整性和严密性 。...
问题:阐述柿子脱涩的方法。...
问题:单糖、双糖的某些加工特性是什么?...
问题:Respiration climacteric...
问题:超微粉粉碎方法和设备()、()、()、()。...