当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。...
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问题：一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却...
问题：冷库房的结构应包括（）、（）和（）三大部分 。库房的保温性能取决于（）。...
问题：烫漂其主要目的是什么？...
问题：果实冷害（chilling injury）...
问题：有氧呼吸释放的能量比无氧呼吸大得多，因此当果蔬由无氧呼吸转变为有氧呼吸时可减少呼吸底物的消耗。...
问题：引起食品败坏的原因主要有以下三方面：（）、（）、（）。...
问题：无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其产生无氧呼吸。...
问题：果实切开（或去皮）后不久会变色？如何防止？...
问题：人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。...
问题：食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。...
问题：乙烯有哪些生理作用？...
问题：果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系最大，后者与（）、（）最大。...
问题：脱涩的方法有（）、（）、（）、（）...
问题：冷库房的结构应包括三大部分（）、（）和（）。库房的保温性能取决于保护结构的完整性和严密性 。...
问题：阐述柿子脱涩的方法。...
问题：单糖、双糖的某些加工特性是什么？...
问题：Respiration climacteric...
问题：超微粉粉碎方法和设备（）、（）、（）、（）。...
