当前分类： 园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
问题：冷库房的结构应包括（）、（）和（）三大部分 。库房的保温性能取决于（）。...
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问题：回软...
问题：分级的方法 1人工分级 2机械分级：（）、（）、（）、（）。...
问题：一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却...
问题：烫漂其主要目的是什么？...
问题：运输的三快：（）、（）、（），两轻：（）、（），四防：（）、（）、（）、（）...
问题：单糖、双糖的某些加工特性是什么？...
问题：果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系最大，后者与（）、（）最大。...
问题：水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，所以水果都是酸性食品。...
问题：果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。...
问题：食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。...
问题：果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。...
问题：罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。...
问题：填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。...
问题：乙烯能促进叶绿素的降解，故柑橘用乙烯处理可提前腿绿。...
问题：简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响...
问题：乙烯有哪些生理作用？...
问题：人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。...
