当前分类： 厨艺知识竞赛
问题：黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：（）A、小麦B、大米C、花生和玉米D、大豆...
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问题：完全依赖糖酵解提供能量的细胞是红细胞...
问题：早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的（）；（）；（）为宜。...
问题：荔枝是人们所喜爱的食物，历来有许多文人雅士提及，有诗一首：罗浮山下四时春，橘杨梅次第新；日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。是哪一朝代诗人所作。（）A、南宋B、北宋C、唐朝D、南唐...
问题：下列哪项措施不能降胆固醇？（）A、合理膳食B、科学运动C、吸烟D、服用他汀类药物...
问题：“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。是何种菜系（）A、川B、鲁C、赣D、湘...
问题：牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的...
问题：在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：（）A、沿海B、内陆C、平原D、山区...
问题：哪种方法不属于调节免疫力的有效方法（）A、经常运动B、健康的饮食习惯C、排除压力D、注射免疫增强剂...
问题：中国现今有十大菜系...
问题：大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）A、碳水化合物B、多糖C、脂肪D、蛋白质...
问题：在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后，随温度的升高呈现出的色泽顺序是（）。A、浅黄—酱红—深红—焦黑B、浅黄—深红—酱红—焦黑C、焦黑—深红—酱红—浅黄D、浅黄—深红—焦黑—酱红...
问题：对于初学做饭的人来说，如果你不小心把米饭烧糊了，应该如何补救？（）A、大葱洗净插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除B、将芹菜叶撒入饭中，稍等片刻，即刻消除C、放入煮熟的鸡蛋，糊味即可被鸡蛋吸走...
问题：酒文化历史悠久，请问那位国君创造酒池肉林（）A、夏启B、嬴政C、纣王D、隋炀帝...
问题：适用于对整条或排列整齐的扒、烧菜肴造型的方法是（）。A、复入法B、拖入法C、倒入法D、排入法...
问题：健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大蒜。...
问题：新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）A、蛋白质B、微量元素C、能量物质D、矿物质...
问题：去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）A、沸水浸泡B、充分漂洗C、碱水冲洗D、太阳照射...
问题：净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须（）。A、发生变化B、保持一致C、保持不变D、加工后的重量大于加工前的重量...
