当前分类： 厨艺知识竞赛
问题：预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：（）A、产品生产日期B、保存期C、产品标准代号D、贮存条件...
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问题：过量食用杏仁会造成：（）A、腹泻B、呼吸衰竭C、失明D、呕吐...
问题：经过了一整个炎热夏天的煎熬，立秋一过，人们马上“贴秋膘”，而后就觉得该补补身子了。更该享受一下美食、美味。...
问题：下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期...
问题：主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是（）。A、蒸汽炉具B、汤炉C、煤气油炸炉D、煤气炒炉...
问题：打一谜语：弟兄七八个，围着柱子坐，大家一分手，衣服都扯破。（打一蔬菜）（）...
问题：以下属于香菇中之上品的是（）。A、厚菇B、平菇C、花菇D、薄菇...
问题：6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（）A、1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴B、1972年宴请美国总统尼克松C、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会D、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什...
问题：上午9：00-10：00，下午3：00-4：00可以吃少量有营养的零食，能补充能量...
问题：柿子性甘涩、寒，有清热润肺止渴的功效，但下列哪种患者宜吃柿子（）A、吐血B、疟疾C、外感咳嗽D、脾胃虚寒...
问题：涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。A、燕窝B、蹄筋C、海参D、鱼翅...
问题：牲畜“口蹄疫”俗称为（），是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。A、三号病B、四号病C、五号病D、六号病...
问题：俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用（）A、冷水B、奶制品C、热水D、豆浆...
问题：以下哪种疾病需要低盐饮食（）。A、胆囊炎B、痛风C、高血压D、骨质疏松...
问题：食品保鲜现在家里的冰箱普遍很大，但是很多东西是不能同放的，下列食品组合中，可以共同储存的是（）A、鸡蛋与洋葱B、粮食与水果C、豆油与土豆...
问题：豆类食品中所含矿物质的特点是（）；（）；（）...
问题：中国居民平衡膳食宝塔建议，成人每天奶类及奶制品摄入量应达到（）。A、100gB、300gC、500D、1000g...
问题：下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。A、黄油雕B、南瓜雕C、蛋糕雕D、冰雕...
问题：常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。A、碱液洗涤法B、明矾洗涤法C、盐水洗涤法D、流水冲洗法...
问题：高血脂症患者适宜食用下列哪种食材？（）A、猪肝B、鸡心C、鱼子D、木耳...
