下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期

题目

下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。

  • A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放
  • B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则
  • C、加工后的原料要分别放置
  • D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期
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1.下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是( )。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期

2.用正确方法解冻原料,将加工后的原料分别放置,这些工序都是在______进行。A.炉灶作业区B.配菜间C.冷菜间D.粗加工间

3.下列关于粗加工间的操作工序,正确的说法是______。A.购进的各类食品原料按不同类型分别摆放B.食品原料取用应遵循“即存即用”原则C.加工后的原料要分别放置D.原料人冷库后应分类摆放并标明人库日期E.粗加工操作应与配菜工序合在一起以提高效率

4.用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在( )进行。A、炉灶作业区B、配菜间C、冷菜间D、粗加工间

更多“下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。”相关问题

  • 第1题：

    机械加工工序可以分为（）。

    • A、粗加工工序
    • B、半精加工丁序
    • C、精加工工序
    • D、超精加工工序
    • E、光整加工工序
    • F、表面处理工序

    正确答案:A,C,E

  • 第2题：

    下列场所中属于食品处理区的是（）

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、餐具洗消间
    • D、更衣间

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    轴类零件的调质处理—热处理工序安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后，精加工前
    • C、精加工后
    • D、渗碳后

    正确答案:B

  • 第4题：

    计算机械加工余量时，应从粗加工到精加工的顺序确定各工序的工序尺寸。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    调质工序一般安排在（）。

    • A、粗加工之后
    • B、粗加工之前
    • C、半精加工之后
    • D、表面淬火之后

    正确答案:A

  • 第6题：

    对于特别精密的箱体，在粗加工和精加工工序间还应安排一次人工时效，迅速充分地消除内应力，提高精度的稳定性。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列场所中属于食品处理区的是：（）

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、餐具洗消间
    • D、更衣间
    • E、餐厅

    正确答案:A

  • 第8题：

    下面关于检验工序安排不合理的是（）

    • A、每道工序前后
    • B、粗加工阶段结束时
    • C、重要工序前后
    • D、加工完成时

    正确答案:A

  • 第9题：

    粗加工和精加工工序，如何选择刀具的前角和后角？


    正确答案: 前角选择：粗加工——较小前角；精加工——较大前角。
    后角选择：粗加工——较小后角；精加工——较大后角。

  • 第10题：

    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

    • A、清洁操作区
    • B、专间
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第11题：

    单选题
    检验工序是主要工序，除各工序操作人员自行检验外，还必须在（）情况下安排单独的检验工序。
    A

    粗加工阶段结束后

    B

    重要工序后

    C

    热处理前后

    D

    前三者都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列场所中属于食品处理区的是：（）。
    A

    粗加工间

    B

    食品仓库

    C

    餐具洗消间

    D

    更衣间

    E

    餐厅


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    学校食堂应具备条件：粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开，建筑面积符合要求（）。


    正确答案:最低应按就餐人数每人0.2平方米建设

  • 第14题：

    调质工序一般安排在（）。

    • A、精加工之后
    • B、粗加工之后
    • C、粗加工之前

    正确答案:B

  • 第15题：

    轴类零件的调质处理热处理工序应安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后，精加工前
    • C、精加工后
    • D、渗碳后

    正确答案:B

  • 第16题：

    以下关于液性塑料自动定心夹紧装置性能特点说法不正确的是（）。

    • A、该装置夹紧均匀
    • B、该装置仅适用于粗加工工序
    • C、该装置定心精度高
    • D、该装置结构比较简单紧凑，拆卸方便

    正确答案:B

  • 第17题：

    粗加工结束之后，应安排单独的校验工序。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    不同生产工序操作间的要求是什么？


    正确答案: 不同生产工序操作须有效隔离，不得相互妨碍。

  • 第19题：

    检验工序是主要工序，除各工序操作人员自行检验外，还必须在（）情况下安排单独的检验工序。

    • A、粗加工阶段结束后
    • B、重要工序后
    • C、热处理前后
    • D、前三者都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    凡是供粗加工工序定位用的基准就是粗基准。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    为什么在安排加工工序时，粗加工工序安排在前面，精加工工序安排在后面？


    正确答案: 粗加工工序安排在前面，可以发现工件的主要表面上的毛坯缺陷，如：裂纹、气孔、杂质、加工余量不够等，避免损失更多的工时和费用。精加工工序安排在后面，可以避免精加工后的表面受到损伤。粗、精加工分开进行，使设备的使用更加合理，精密机床进行精加工，切削力小，有利于长期保持机床的精度，粗加工机床的效率也可以充分发挥。

  • 第22题：

    用刮刀在工件表面上刮去一层很薄的金属，此操作方法称为刮削。刮削是机加工前的一道粗加工工序。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    下面关于检验工序安排不合理的是（）
    A

    每道工序前后

    B

    粗加工阶段结束时

    C

    重要工序前后

    D

    加工完成时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    为什么在安排加工工序时，粗加工工序安排在前面，精加工工序安排在后面？

    正确答案： 粗加工工序安排在前面，可以发现工件的主要表面上的毛坯缺陷，如：裂纹、气孔、杂质、加工余量不够等，避免损失更多的工时和费用。精加工工序安排在后面，可以避免精加工后的表面受到损伤。粗、精加工分开进行，使设备的使用更加合理，精密机床进行精加工，切削力小，有利于长期保持机床的精度，粗加工机床的效率也可以充分发挥。
    解析： 暂无解析

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