下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天

题目

下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。

  • A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
  • B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
  • C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月
  • D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天
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1.牛肉在冰箱内的存放期限是()。A、冷藏2-3天，冷冻3个月B、冷藏1-2天，冷冻6个月C、冷藏1-2天，冷冻3个月D、冷藏5-7天，冷冻1年

2.鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。A.冷藏2-3天，冷冻6个月B.冷藏1-2天，冷冻6个月C.冷藏2-3天，冷冻一年D.冷藏5-7天，冷冻1年

3.鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

4.下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天

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  • 第1题：

    冷链设备包括以下哪些?()

    A.冰箱、冷藏包、运输车

    B.冷藏包、运输车、冰排

    C.冷箱、运输车、冰排

    D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排


    答案D

  • 第2题：

    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的

    A.在2℃冰箱中冷藏，4～8周
    B.在35℃环境中放，4～8周
    C.在2℃冰箱中冷藏，2～3周
    D.在4℃冰箱中冷藏，4～8周
    E.在4℃冰箱中冷藏，2～3周

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    为使面包保持新鲜的滋味，储存面包时可以在面包袋中放一根（）。

    • A、芹菜
    • B、菠菜
    • C、胡萝卜

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列（）组中有不属于绿叶菜类的蔬菜。

    • A、菠菜、莴笋、生菜
    • B、菠菜、落葵、茼蒿
    • C、芹菜、莴苣、苋菜
    • D、菠菜、芹菜、甘蓝

    正确答案:D

  • 第5题：

    鲜或冷藏的菠菜


    正确答案:07097000

  • 第6题：

    对二氧化硫反应敏感的蔬菜有（）等。

    • A、辣椒、茄子、番茄、小白菜、茼蒿
    • B、番茄、芫荽、芹菜、大白菜、萝卜
    • C、莴苣、辣椒、菠菜、油菜、南瓜、胡萝卜
    • D、茄子、番茄、茼蒿、胡萝卜、油菜

    正确答案:C

  • 第7题：

    鸡蛋在冰箱里的存放期限是（）。

    • A、鲜蛋冷藏3个月，熟蛋冷藏7天
    • B、鲜蛋冷藏6个月，熟蛋冷藏1个月
    • C、鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏15天
    • D、鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏7天

    正确答案:D

  • 第8题：

    胡萝卜与萝卜的贮藏条件相近，一般可贮藏在（）

    • A、0℃，90—95%，冷藏
    • B、-2℃，90—95%，冷藏
    • C、2℃，90%，冷藏

    正确答案:A

  • 第9题：

    需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。

    • A、冷冻；冷却；冷藏
    • B、冷藏；冷却；冷藏
    • C、冷藏；冷冻；冷藏
    • D、冷冻；冷却；冷藏

    正确答案:B

  • 第10题：

    鲜或冷藏的芹菜


    正确答案:07094000

  • 第11题：

    单选题
    为使面包保持新鲜的滋味，储存面包时可以在面包袋中放一根（）。
    A

    芹菜

    B

    菠菜

    C

    胡萝卜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷链设备包括（）。
    A

    冰箱、冷藏包、运输车

    B

    冷藏包、运输车、冰排

    C

    冷箱、运输车、冰排

    D

    冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    青椒︰维生素︰胡萝卜

    A. 菠菜︰淀粉︰黄瓜
    B. 鸡蛋︰蛋白质︰大豆
    C. 面粉︰纤维素︰芹菜
    D. 西瓜︰脂肪︰牛肉

    答案：B
    解析：
    青椒和胡萝卜都含有维生素。鸡蛋和大豆都含有蛋白质。故答案为B。

  • 第14题：

    食品冷藏链的完整概念应包含( )。

    A.冷藏、运输、销售过程的总和
    B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
    C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
    D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    开封后的牛奶尽可能放在冷藏冰箱内冷藏，最好当天用光，存放不宜超过2天


    正确答案:正确

  • 第16题：

    已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列蔬菜中，（）不适合在冰箱冷藏。

    • A、白菜
    • B、茄子
    • C、黄瓜
    • D、胡萝卜

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    鸡肉在冰箱内的存放期限是（）。

    • A、冷藏2～3天，冷冻6个月
    • B、冷藏1～2天，冷冻6个月
    • C、冷藏2～3天，冷冻1年
    • D、冷藏5～7天，冷冻1年

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列食物属于相生的是（）。

    • A、菠菜+豆腐
    • B、鸡肉+芹菜
    • C、猪肉+白萝卜
    • D、胡萝卜+菠菜

    正确答案:C,D

  • 第20题：

    鸡蛋在冰箱里的建议存放期限是（）。

    • A、鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
    • B、鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
    • C、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
    • D、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

    正确答案:D

  • 第21题：

    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的（）。

    • A、在2℃冰箱中冷藏，2～3周
    • B、在2℃冰箱中冷藏，4～8周
    • C、在4℃冰箱中冷藏，2～3周
    • D、在4℃冰箱中冷藏，4～8周
    • E、在35℃环境中放，4～8周

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的
    A

    在2℃冰箱中冷藏，2-3周

    B

    在2℃冰箱中冷藏，4-8周

    C

    在4℃冰箱中冷藏，2-3周

    D

    在4℃冰箱中冷藏，4-8周

    E

    在35℃环境中放，4-8周


    正确答案： C
    解析：

  • 第23题：

    填空题
    白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、大葱、大蒜、唐菖蒲等为（）.

    正确答案： 长日照植物
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列食物属于相生的是（）。
    A

    菠菜+豆腐

    B

    鸡肉+芹菜

    C

    猪肉+白萝卜

    D

    胡萝卜+菠菜


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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