当前分类： 食品安全师
问题：河豚鱼毒素属于（）A、血液毒B、原浆毒C、神经毒D、肝肾毒...
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问题：样品采集（采样）时要注意哪些具体要求？...
问题：30年前，我国食品工业总产值（）A、只有4000亿B、只有400亿C、只有40亿D、只有4亿...
问题：杀菌值（F值）是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。...
问题：如果是发酵酒，其存在的食品安全问题主要包括：（）A、甲醇B、微生物污染C、黄曲霉毒素D、二甲基亚硝胺...
问题：下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）A、甜度较高，甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎...
问题：HACCP体系是：（）A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系B、一种产品检验方法C、一种各行业通用的质量管理体系D、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系...
问题：下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的？（）A、标准差B、变异系数C、最小检出量D、相对误差...
问题：以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）A、酵母菌B、肉毒梭状芽孢杆菌C、金黄色葡萄球菌D、沙门氏菌...
问题：《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，但（）不属于“农产品生产记录”规定记载的事项。A、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期B、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况C、收获、屠宰或者捕捞的日期D、农产品的销售日期和数量...
问题：在食品市场准入的核心内容中，不应包括：（）A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度B、对食品生产企业实施生产许可证制度C、对企业生产的食品实施强制检验制度D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度...
问题：栅栏技术用于食品的主要目的为：（）A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病...
问题：《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）A、国务院B、国家食品药品监督管理局C、国家质监总局D、卫生部...
问题：在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。...
问题：重要的栅栏因子，应用除外下列哪一项（）A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂...
问题：目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。...
问题：引起水俣病的毒性物质是（）A、元素汞B、氯化汞C、甲基汞D、硫酸汞...
问题：国家对食品的基本要求是：（）A、必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定B、满足保障身体健康、生命安全的要求C、不存在危及健康和安全的不合理的危险D、不得超出有毒有害物质限量要求...
问题：卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。...
问题：由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）A、亚麻仁苦苷B、氰甙C、溶血毒素D、秋水仙碱...
