当前分类： 粮油食品检验人员
问题：银盐法测定砷时加人氯化亚锡的作用是()。A、将As5+还原为As3+B、还原反应中生成的碘C、抑制氢气的生成速度D、抑制某些元素(如锑)的干扰...
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问题：通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。此题为判断题(对，错)。...
问题：测定油脂色泽,注入试样达到距离比色杯上口()处。 ...
问题：链球菌的形态特征是()。A、革兰氏阳性B、形成芽抱C、无鞭毛D、不运动...
问题：书写出现错误时，应按规定方法进行改正，即在要更改的数据上画横线（），再在其上方或近旁书写正确的数字，同时更改人应在更改处盖上更改人的印章或者签字。...
问题：GB／T5009.28－2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为( )。A.酚磺酞比色法B.薄层色谱法C.高效液相 ...
问题：加热试验是将油脂加热至()时,观察析出物多少和油色深浅情况。 ...
问题：粮食果皮和种皮的细胞壁中含有(),可增加皮层的不透水性和稳定性,对粮粒其保护作用。 ...
问题：什么是商品粮? ...
问题：冷冻试验将油脂在0℃放置()h,观察澄清度及是否有结晶。 ...
问题：测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的()。A.锥形瓶B.容量瓶C.量筒D.烧杯...
问题：（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。...
问题：测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。...
问题：测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。...
问题：化学检验是指通过()技术或仪器分析技术进行的检验。 ...
问题：评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B.进行面团揉和特性测定C.分析其营养指标、化学指标D.分析理化指标、营养指标...
问题：测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。...
问题：真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。...
问题：测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。...
问题：根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。...
