当前分类： 食品安全师
问题：国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：（）A、半年B、3年C、4年D、5年...
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问题：在国际范围内，消费者近年对于食品的期待，开始更加趋向于（）A、要求安全B、要求价廉C、要求放心D、要求功能...
问题：国家对食品的基本要求是：（）A、必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定B、满足保障身体健康、生命安全的要求C、不存在危及健康和安全的不合理的危险D、不得超出有毒有害物质限量要求...
问题：已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。...
问题：下列哪些问题是食品安全危害案例？（）A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕B、灌装量不足的苹果汁饮料C、猪肉中含有“瘦肉精”D、受致病菌污染的熟制肉饼...
问题：食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性（）A、-5B、-10C、-18D、-12...
问题：此次食品中检出三聚氰胺后果严重，谈其原因，有一错误的说法是（）A、企业的形象受到损害B、导致数千名小儿死亡C、需要政府来为其买单D、影响到食品国际贸易...
问题：《流通领域食品安全管理办法》自2007年5月1日起施行。...
问题：许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被...
问题：关于有机磷农药，正确的说法包括（）A、大部分不能够溶于水B、这一类农药的药效高C、不易为微生物所降解D、很少有农药毒性残留...
问题：县级以上质量技术监督部门可以依法作出吊销食品生产许可证的行政处罚。...
问题：空气中的微生物主要是革兰阳性细菌。...
问题：食品生产经营企业必须申领卫生许可证，食品摊贩可领可不领。...
问题：下列关于兽药抗生素残留的危害的说法，不正确的是（）A、影响进食者下一代发育B、使进食者产生耐药性C、破坏进食者的正常菌群D、进食者可因此发生肥胖...
问题：关于微生物杀灭中的消毒，正确的说法是（）A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法D、没有活的微生物存在才算是达到目的...
问题：以下哪些属于生物危害？（）A、寄生虫B、组胺C、致病菌D、病毒...
问题：关于嗨塞坡（HACCP）思想起源的说法，正确的是（）A、嗨塞坡的灵感源于FMEAB、嗨塞坡的灵感源于GMPC、嗨塞坡的灵感源于GAPD、嗨塞坡的灵感源于SSOP...
问题：按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）A、3.5B、≥4.6C、4.0D、＞6...
问题：关于我国的食品安全监管体制，其说法正确的是：（）A、农业部门监管第一段B、卫生部门监管第二段C、质检部门监管第三段D、工商部门监管第四段...
问题：可以免除标示保质期的食品有（）A、乙醇含量10％或10％以上的饮料酒B、食醋C、食用盐D、固态食糖类食品...
