许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

题目

许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

相似考题

1.关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测C.食品污染是不可避免的D.以上选项都错误

2.下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量?( )A、食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。B、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。C、仅在食品名称中提及的某种配料。D、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。

3.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.以下说法为正确（ ）。A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染C.以上都对D.以上都不对

更多“许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。”相关问题

  • 第1题：

    食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（　　）


    答案：对
    解析：
    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或合成的物质。

  • 第2题：

    许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。


    正确答案:低温保藏；辐照保藏

  • 第4题：

    在密闭条件下的有机酸介质中（例如罐头内部），锡是（），即使有孔隙仍具有电化学保护作用，而且溶解的锡对人体无害，故常作食品容器的保护层。


    正确答案:阳极性镀层

  • 第5题：

    盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    对食品质量的影响较低，最为适用的食品保藏方法是（）


    正确答案:低温保藏

  • 第7题：

    食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。


    正确答案:干燥脱水保藏

  • 第8题：

    食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    食品化学保藏


    正确答案: 在食品生产和贮运过程中使用化学制品（食品添加剂）提高食品的耐藏性和尽可能保持其原有品质的措施。

  • 第10题：

    维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。


    正确答案:新鲜水果、蔬菜

  • 第11题：

    多选题
    食品的化学保藏法包括（）
    A

    盐藏

    B

    糖藏

    C

    阴干

    D

    酒藏

    E

    冷藏


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。

    正确答案： 新鲜水果、蔬菜
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    随着啤酒生产和销售旺季的来临，一些啤酒生产企业相继抛出啤酒中含甲醛有害健康 的论调，并宣称自己已经取消使用甲醛，改用其他物质代替，此举在业内引起一番激烈的争论。 有的企业更是借用中国酿酒工业协会啤酒分会的旗号抛出“甲醛有害论”。针对这种情况，中国 酿酒工业协会啤酒分会发表声明，指出微量甲醛广泛存在于天然食品中，啤酒所含甲醛和天然 食品相比，含量属低量范畴。甲醛作为食品工业加工允许使用的助剂，在啤酒产品中的含量都 在较低范围，对身体健康无害。
    这段文字意在表明（）。

    A.天然食品中广泛含有微量甲醛
    B.啤酒生产无禁用甲醛规定
    C.啤酒微含甲醛对人体无害
    D.啤酒生产企业哗众取宠

    答案：C
    解析：
    文段先是指出一些啤酒生产企业提出甲醛有害的言论，然后通过中国酿酒工业协会啤 酒分会的声明来反驳这一论调，提出新的观点，即“甲醛在啤酒产品中的含量都在较低范围，对身体健康无害。” A、B、D三项不是文段论述的重点，排除。正确答案是C。

  • 第14题：

    长期摄入下列哪种食品过多容易导致高血压（）

    • A、盐
    • B、糖
    • C、醋

    正确答案:A

  • 第15题：

    关于食品安全的说法正确的是（）

    • A、食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
    • B、为了食品安全，需要定期监测食品污染
    • C、食品污染是不可避免的
    • D、常见的农药中毒是通过食物链和生物富集的作用污染食物所引起

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）等不良的个人行为，将导致人体健康状况丧失，甚至疾病发生。

    • A、常吃腌制食品
    • B、常吃海产品
    • C、常吃高盐食品
    • D、每天饮酒25g左右

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    工业级之化学物质（）

    • A、如为食品添加物准用品目，则可添加于食品中
    • B、视其安全性判定可否添加于食品
    • C、不得作为食品添加物用
    • D、没有明文规定

    正确答案:C

  • 第18题：

    面有食品添加物不正确的说法是（）

    • A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
    • B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
    • C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中
    • D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

    正确答案:A

  • 第19题：

    食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    食品的化学保藏


    正确答案:在食品生产和贮运过程中使用化学保藏剂来提高食品的耐藏性。

  • 第21题：

    食品的化学保藏概念是什么？


    正确答案:就是在食品生产和储运过程中适用化学制品来提高食品的耐藏性和尽可能保持原有品质的一种方法，也就是防止食品变质和延长保质期。

  • 第22题：

    填空题
    常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

    正确答案： 低温保藏,辐照保藏
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    长期摄入下列哪种食品过多容易导致高血压（）
    A

    盐

    B

    糖

    C

    醋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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