烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）A、赋予制品独特的烟熏风味B、发色作用C、杀菌防腐作用D、抗氧化作用

题目

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）

  • A、赋予制品独特的烟熏风味
  • B、发色作用
  • C、杀菌防腐作用
  • D、抗氧化作用
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