当前分类： 超市生鲜产品知识
问题：工作时间进出商场，必须（）A、走员工通道B、走商场出口C、走收货平台D、以上都对...
查看答案
问题：冷库温度的正常与否由（）监督。...
问题：冷冻库的正常温度范畴是（）A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...
问题：接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等，销售使用过程中（）清洁消毒一次。A、0.5小时B、1小时C、2小时D、4小时...
问题：商品理论毛利率（）A、公式：毛利率％＝（单品售价－单品含税成本价）／单品售价×100％B、公式：毛利率％＝（单品售价－单品含税成本价）／单品成本×100％C、公式：毛利率％＝（单品售价－单品不含税成本价）／单品成本×100％...
问题：生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...
问题：多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（）A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...
问题：奶粉用于制作面包时量最好不要超过（）...
问题：验货或收货过程中检查商品时来货生产日期不能超过保质期的（）A、1/2B、不过保质期，任何日期内都可以C、1/3D、1/4...
问题：PE连卷袋（S）散装称重时应去皮（）...
问题：生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品，除按规定高度外，离墙（）A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...
问题：食品产地需要标识到国家。...
问题：供应商的包装产品包装上要显示（）A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...
问题：理想的基本中种面团在发酵好的面团温度应为（）A、24度B、26度C、28度D、30度...
问题：解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...
问题：QS标志中Q与S的图案颜色为（）A、白色和蓝色B、蓝色和白色C、都是蓝色D、都是白色...
问题：试吃的销售人员上岗时，必须的着装要求，包括（）A、正确工作服B、工作帽子C、一次性口罩D、以上都不是...
问题：用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为（）A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...
问题：下面（）不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...
问题：以下（）不属于纪律处分的范围。A、口头警告B、书面警告C、解雇D、罚款...
