当前分类： 超市生鲜产品知识
问题：冷冻库的正常温度范畴是（）A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...
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问题：用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为（）A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...
问题：下面（）不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...
问题：消毒水每隔（）配置一次。A、2小时B、4小时C、6小时D、1小时...
问题：冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）A、-1℃B、0℃C、-18℃D、-24℃...
问题：接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等，销售使用过程中（）清洁消毒一次。A、0.5小时B、1小时C、2小时D、4小时...
问题：散卖鲜肉品保质期为（）天。A、1B、2C、3D、4...
问题：生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品，除按规定高度外，离墙（）A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...
问题：所有产品不得返包装，不得更改标签的日期。...
问题：商品送货的方式有以下（）种。A、DC送货B、交叉送货C、厂家直送D、以上都对...
问题：供应商的包装产品包装上要显示（）A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...
问题：满陈列的原则：满陈列是陈列的品种丰富、齐全，陈列数量多而丰满，起码可以放满货架的（）为原则。A、三分之一B、四分之三C、三分之二D、二分之一...
问题：生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...
问题：解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...
问题：如果解冻的食品当天能加工销售完，可以在常温下进行解冻。...
问题：（）属于西式肉制品加工的产品。A、重庆白市译板鸭B、四川老牛肉C、双汇火腿肠D、冻新加坡牛肉粒...
问题：面包醒发温度一般为：37—38度、相对湿度为（）A、75-80%B、80-90%C、85-90%D、80-85%...
问题：价格牌上的价格格标签上的价格都能够准确的反映该商品的实际价格，过高导致顾客不会购买，过低不但公司利润会受影响，并且会导致很多不必要的投诉，影响公司（）的形象。A、物美价廉B、明码实价C、价格实惠D、顾客至上...
问题：多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（）A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...
问题：工作时间进出商场，必须（）A、走员工通道B、走商场出口C、走收货平台D、以上都对...
