以下（）容器或工具不能用于食品加工销售中。A、食品级塑料托盘B、食品级塑料砧板C、木砧板D、不修钢托盘

题目

以下（）容器或工具不能用于食品加工销售中。

  • A、食品级塑料托盘
  • B、食品级塑料砧板
  • C、木砧板
  • D、不修钢托盘
相似考题

1.下列选项中正确的冷菜间工序是______。A.刀、砧板等工具无须每日消毒B.每日清理冰箱C.做到生熟食品分开存放D.工具要彻底消毒后再使用E.生熟食品可以合用刀和砧板

2.以下物品须要防护的是（）A、一次性口罩B、一次性手套C、食品级塑料托盘D、电子称

3.下列各种树脂，不能用于玻璃钢夹砂管道的是：（）.A、食品级树脂B、乙烯基酯树脂C、双酚A型树脂D、酚醛树脂

4.GB9684不锈钢和304不锈钢的差别？（）A、GB9684是不锈钢制品国家食品安全标准，能被称为食品级不锈钢B、304不锈钢是钢材的种类，可用于建材和食品加工，但不一定都符合国家标准C、304不锈钢就一定是食品级D、普通不锈钢在煮水加热过程中会析出大量有害重金属

参考答案和解析
正确答案:C
更多“以下（）容器或工具不能用于食品加工销售中。A、食品级塑料托盘B、食品级塑料砧板C、木砧板D、不修钢托盘”相关问题

  • 第1题：

    以下哪种橡胶能用于盐酸或食品级磷酸：（）

    • A、软橡胶
    • B、半硬橡胶
    • C、硬质橡胶
    • D、XX-硬橡胶

    正确答案:A

  • 第2题：

    美的电压力锅钢胆的材质是（）。

    • A、430不锈钢
    • B、合金
    • C、钛金
    • D、食品级304不锈钢

    正确答案:D

  • 第3题：

    Q3的水槽材质使用食品级304不锈钢，变（）了0.2mm。

    • A、厚
    • B、薄

    正确答案:A

  • 第4题：

    Q5洗碗机的材质为（）mm的食品级304不锈钢

    • A、0.8
    • B、1.0
    • C、1.2
    • D、1.5

    正确答案:C

  • 第5题：

    以下食品级别安全性最高的是（）

    • A、普通食品
    • B、无公害食品
    • C、绿色食品
    • D、有机食品

    正确答案:D

  • 第6题：

    一般选用银杏木砧板或柳木砧板，因其硬度适中，对刀刃影响不大砧板。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。

    • A、原料种类
    • B、加工方法
    • C、加工顺序
    • D、方便原则

    正确答案:A

  • 第8题：

    食品级的六偏磷酸钠


    正确答案:28353911

  • 第9题：

    食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。
    A

    塑料托盘

    B

    木托盘

    C

    钢托盘

    D

    混合材料托盘


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下哪种橡胶能用于盐酸或食品级磷酸：（）
    A

    软橡胶

    B

    半硬橡胶

    C

    硬质橡胶

    D

    XX-硬橡胶


    正确答案： B
    解析： 软橡胶通常指含硫黄量较低、弹性及柔软性较好的硫化橡胶。可用于制作轮胎、胶带、胶管、胶鞋等大多数橡胶制品也能用于盐酸或食品级磷酸。

  • 第12题：

    单选题
    初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。
    A

    原料种类

    B

    加工方法

    C

    加工顺序

    D

    方便原则


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    砧板的种类繁多，专业厨师通常使用（）。

    • A、天然木质的
    • B、塑料制的
    • C、天然木质和塑料复合型的制品
    • D、不锈钢的

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品级清洁剂直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，不得危害食品的安全及卫生的物质。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    魔术底由304不锈钢和食品级硅胶组成，无有害物质。食品级硅胶耐温160°-200°，长期使用也不会变形。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。

    • A、塑料托盘
    • B、木托盘
    • C、钢托盘
    • D、混合材料托盘

    正确答案:A

  • 第17题：

    （）不能用于食品加工销售。

    • A、食品级塑料托盘
    • B、食品级塑料砧板
    • C、木砧板
    • D、不修钢托盘

    正确答案:C

  • 第18题：

    酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？

    • A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
    • B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
    • C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
    • D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品级冰乙酸(冰醋酸)


    正确答案:29152111

  • 第20题：

    食品级磷酸


    正确答案:28092011

  • 第21题：

    食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    下列各种树脂，不能用于玻璃钢夹砂管道的是：（）.
    A

    食品级树脂

    B

    乙烯基酯树脂

    C

    双酚A型树脂

    D

    酚醛树脂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品级清洁剂直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，不得危害食品的安全及卫生的物质。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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