下列加工出来的（）属于腌腊制品。A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉C、板鸭、猪腊肉、金华火腿D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡

题目

下列加工出来的（）属于腌腊制品。

  • A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条
  • B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉
  • C、板鸭、猪腊肉、金华火腿
  • D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
相似考题

1.属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭

2.制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。A.猪腿肉B.猪后臀肉C.猪通脊肉D.猪里脊肉

3.______属于腌腊制品原料。A.板鸭B.风鸡C.火腿D.腊肉E.咸肉

4.以下()不是腌腊制品。A.金华火腿B.广式腊肠C.南京板鸭D.德州扒鸡

更多“下列加工出来的（）属于腌腊制品。A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉C、板鸭、猪腊肉、金华火腿D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡”相关问题

  • 第1题：

    下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是()

    A.太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域

    B.东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种,有大民猪、中民猪和小民猪(荷包猪)3种类型

    C.金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县

    D.东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点,适宜腌制火腿和腊肉


    答案：D

  • 第2题：

    最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

    A.猪夹心肉

    B.猪五花肉

    C.猪上脑肉

    D.猪里脊肉


    正确答案：：B


  • 第3题：

    板鸭是我国传统的腌腊制品，名产有（）

    • A、长春板鸭
    • B、南京板鸭
    • C、建瓯板鸭
    • D、南安板鸭
    • E、沈阳板鸭

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）

    • A、猪腿肉
    • B、猪后臀肉
    • C、猪通脊肉
    • D、猪里脊肉

    正确答案:C

  • 第5题：

    （）属于干制品。

    • A、牛肉干
    • B、猪肉松
    • C、板鸭
    • D、香肠
    • E、卤牛肉

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    下列哪些物资严禁带入种场？（）

    • A、腊肉
    • B、火腿肠
    • C、饺子
    • D、牛肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    属于禽类腌腊制品的品种是（）。

    • A、腊鸡
    • B、腌鸡
    • C、烤鸡
    • D、风鸡

    正确答案:D

  • 第8题：

    制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。

    • A、猪腿肉
    • B、猪后臀肉
    • C、猪通脊肉
    • D、猪里脊肉

    正确答案:D

  • 第9题：

    最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。

    • A、猪五花硬肋
    • B、猪夹心肉
    • C、猪后臀尖
    • D、猪上脑肉

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种（）制品不属于传统烧烤类肉制品？
    A

    北京烤鸭

    B

    盐焗鸡

    C

    叫花鸡

    D

    油淋鸡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列属于腌腊制品的有（）。
    A

    肉脯

    B

    火腿

    C

    咸肉

    D

    肉松

    E

    腊肉


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品（）
    A

    重庆白市驿板鸭

    B

    四川老牛肉

    C

    双汇火腿肠

    D

    金华火腿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列适宜制作火腿的猪种是()。

    A、金华猪

    B、荣昌猪

    C、内江猪

    D、新金猪


    答案：A

  • 第14题：

    香猪的用途最适宜的烹调加工方法是( )。

    A.腌腊

    B.卤酱

    C.炒食

    D.炸制


    正确答案：A

  • 第15题：

    腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡


    正确答案:腊肉

  • 第16题：

    （）属于西式肉制品加工的产品。

    • A、重庆白市译板鸭
    • B、四川老牛肉
    • C、双汇火腿肠
    • D、冻新加坡牛肉粒

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列属于腌腊制品的有（）。

    • A、肉脯
    • B、火腿
    • C、咸肉
    • D、肉松
    • E、腊肉

    正确答案:B,C,E

  • 第18题：

    猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。

    • A、汆
    • B、滑炒
    • C、粉蒸
    • D、软炸

    正确答案:C

  • 第19题：

    香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。

    • A、腌腊
    • B、卤酱
    • C、炒食
    • D、炸制

    正确答案:A

  • 第20题：

    猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）。

    • A、清蒸
    • B、红烧
    • C、制馅
    • D、制冻

    正确答案:D

  • 第21题：

    最适合做“红烧猪肉”的原料是（）。

    • A、猪夹心肉
    • B、猪五花肉
    • C、猪上脑肉
    • D、猪里脊肉

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）
    A

    火腿肠，盐水鸭，白切肚条

    B

    牛肉干，猪肉松，有炸酥肉

    C

    板鸭，猪腊肉，金华火腿

    D

    北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
    A

    牛肉干

    B

    猪肉松

    C

    板鸭

    D

    香肠

    E

    卤牛肉


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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