以下()不是腌腊制品。A.金华火腿B.广式腊肠C.南京板鸭D.德州扒鸡

题目
以下()不是腌腊制品。

A.金华火腿

B.广式腊肠

C.南京板鸭

D.德州扒鸡

相似考题

1.属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭

2.畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品。

3.腌腊制品的制作方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。( )此题为判断题(对，错)。

4.购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。A、规范的市场B、展销会C、游商(无固定营业场所、推车销售)销售D、“放心店”

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  • 第1题：

    ______属于腌腊制品原料。

    A.板鸭

    B.风鸡

    C.火腿

    D.腊肉

    E.咸肉


    参考答案：ABCDE

  • 第2题：

    腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾晒或烘烤等工艺制成的熟肉制品。


    晾晒;烘烤;发酵;酱制;腌制

  • 第3题：

    18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    肉糜制品

  • 第4题：

    畜类主要制品一般可分为腌腊、卤酱、脱水、熏烤、肉糜、罐头和灌肠制品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    灌肠制品

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