当前分类： 营养配餐员
问题：可引起佝偻病发生的因素有（）。A、钙的摄入不足B、维生D摄入不足C、维生素C摄入不足D、太阳紫外线照射不足E、与遗传有关...
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问题：糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。A、大分子B、中分子C、小分子D、微分子...
问题：《食品卫生法》的颁布实施标志着我国的食品卫生有了绝对的安全保障。...
问题：牛奶中最主要的营养成分是（）。A、维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪...
问题：《中华人民共和国食品卫生法》于（）颁布，并于（）施行。A、1994年10月30日：1994年12月1日B、1993年lO月3O日：1993年1O月30日C、1996年10月30日；1996年10月30日D、1995年10月30日；1995年10月30日...
问题：制定中小学生营养午餐食谱，应遵循的原则不包括（）。...
问题：调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。...
问题：煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。...
问题：大豆脂防含少量胆固醇和—定量的豆固醇。...
问题：供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合可形成不溶解性的化合物排出体外。A、铁B、镁C、铅D、铝...
问题：存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。A、烤B、涮C、烩D、溜...
问题：在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外地工作，爷爷、奶奶十分娇惯、零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦、家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何有采用ＤＭＡＩＣ法进行营养咨询和指导？...
问题：各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。...
问题：试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。...
问题：发酵豆制品是维生素B<sub>12</sub>的好来源。（）...
问题：营养配餐中的“定性”包括（）。A、烹饪方法B、标准称量C、前期加工D、烹饪时间...
问题：（）包括体力与脑力劳动以及体育活动，是机体能量消耗的主要部分。A、新陈代谢活动B、体力活动C、生命活动D、活动...
问题：一般混合性食物在胃中停留的时间为（）A、5－20分钟B、2小时C、2－3小时D、3－4小时（4-5）...
问题：三大产能营养素（）A、矿物质维生素碳水化合物B、蛋白质矿物质碳水化合物C、碳水化合物脂肪蛋白质D、维生素蛋白质脂肪...
