当前分类： 营养配餐员
问题：（）食量关系到营养平衡和适口性，同时又受到消费水平的制约。A、动物性B、植物性C、豆类D、蔬菜...
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问题：微量元素是指下列哪一类元素（）A、人体需要量很少的B、自然界含量很少的C、人体吸收率很低的D、人体利用率很低的...
问题：《食品卫生法》的颁布实施标志着我国的食品卫生有了绝对的安全保障。...
问题：兔肉具有（）的营养特点。A、低蛋白，低脂肪B、低蛋白，高脂肪C、高蛋白，低脂肪D、高蛋白，高脂肪...
问题：一般混合性食物在胃中停留的时间为（）A、5－20分钟B、2小时C、2－3小时D、3－4小时（4-5）...
问题：大豆脂防含少量胆固醇和—定量的豆固醇。...
问题：调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。A、不常用调料B、常用调料C、辣味调料D、颜色相同的调料...
问题：牛奶中最主要的营养成分是（）。A、维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪...
问题：损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。A、下脚料B、切配成型的原料C、原料加工前D、原料加工后...
问题：供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合可形成不溶解性的化合物排出体外。A、铁B、镁C、铅D、铝...
问题：试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。...
问题：豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。...
问题：大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％~96％...
问题：在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外地工作，爷爷、奶奶十分娇惯、零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦、家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何有采用ＤＭＡＩＣ法进行营养咨询和指导？...
问题：三大产能营养素（）A、矿物质维生素碳水化合物B、蛋白质矿物质碳水化合物C、碳水化合物脂肪蛋白质D、维生素蛋白质脂肪...
问题：腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。...
问题：各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。...
问题：人如果长期食用含抗生素的鲜奶、奶粉等，可引起以下后果，但不包括：（）。A、消化道的原有的菌群失调B、二重感染C、致病细菌产生耐药性D、促进人体中有益细菌生长...
问题：测定皮下脂肪的常用方法是（）A、皮褶厚度B、ＣＴC、Ｂ超D、Ｘ光...
