当前分类： 营养配餐员
问题：向就餐者介绍菜点及营养学知识的方法不包括：（）。...
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问题：《食品卫生法》的颁布实施标志着我国的食品卫生有了绝对的安全保障。...
问题：有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏（）。A、蛋白酶B、脂肪酶C、淀粉酶...
问题：在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外地工作，爷爷、奶奶十分娇惯、零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦、家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何有采用ＤＭＡＩＣ法进行营养咨询和指导？...
问题：各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。...
问题：供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合可形成不溶解性的化合物排出体外。A、铁B、镁C、铅D、铝...
问题：从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为...
问题：糯米的特点是（）。A、粘性大、出饭率低B、粘性大、出饭率高C、粘性小、出饭率低D、粘性小、出饭率高...
问题：一般混合性食物在胃中停留的时间为（）A、5－20分钟B、2小时C、2－3小时D、3－4小时（4-5）...
问题：加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（） A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D...
问题：下面哪种人处于负氮平衡？（）A、正常成年人B、青少年C、烧伤病人D、孕妇...
问题：简述一般健康人膳食指南的主要内容...
问题：影响成年人热能消耗的因素主要是（）A、年龄、性别B、体力劳动程度C、体重D、气候E、不同的生理状态...
问题：（）中含有大量的左旋肉碱，对心脏营养发挥重要作用。...
问题：试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。...
问题：牛奶中最主要的营养成分是（）。A、维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪...
问题：三大产能营养素（）A、矿物质维生素碳水化合物B、蛋白质矿物质碳水化合物C、碳水化合物脂肪蛋白质D、维生素蛋白质脂肪...
问题：大豆脂防含少量胆固醇和—定量的豆固醇。...
问题：防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。A、避免微生物污染B、大量添加抗氧化剂C、限制油脂中水分含量D、提高油脂纯度...
问题：调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。...
