当前分类： 营养配餐员
问题：确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。...
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问题：海带可以治疗或预防甲状腺肿大，是因为它富含（）。A、褐藻酸B、微量元素碘C、甘露醇D、藻元酸...
问题：人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为（）。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜...
问题：套餐菜单分为幼儿园、敬老院、企事业工作餐和（）菜单。A、酒店B、学生营养餐C、学校D、家庭...
问题：产褥期之后，哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是（）A、铁B、钙C、锌D、镁...
问题：健康人体液的钾钠比是（）对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作用...
问题：低温环境下作业人员要保证充足的能量，日能量供给量应在（）。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...
问题：苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。...
问题：（）为能量平衡的常用观察指标。A、血脂浓度B、心率C、体重D、肺活量...
问题：大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和（ ）。A、保持鱼体完整B、保留头皮C、保留粘液腔D、撕去头皮清除粘液腔...
问题：根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和（）两大类。A、非水溶性维生素B、水溶性维生素C、不溶性维生素D、难溶性维生素...
问题：河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。...
问题：高、低压环境下的作业人员适当减少（）的摄入量，有助于预防急性高山反应。A、蔬菜B、食盐C、甜食D、蛋类...
问题：某中等体力劳动的妇女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根据碳水化合物提供的能量占总能量的60％计算，每日需碳水化合物（）克。A、200B、300C、400D、500...
问题：蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）...
问题：下列已知的必需脂肪酸是（）A、芥酸B、亚油酸C、亚麻酸D、花生四烯酸...
问题：从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为...
问题：一些用餐人群特别需要注意在食谱中控制食盐的数量，他们是（）A、高血压患者B、孕后期的孕妇C、幼儿D、以上三类人都应当吃低盐饮食...
问题：鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。...
问题：焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）A、草酸B、亚硝酸盐C、草酸和亚硝酸盐...
