营养食谱的类型依据就餐方式决定，就餐方式不包括（）。A、固定包餐B、非固定包餐C、预约选购D、自助

题目

营养食谱的类型依据就餐方式决定，就餐方式不包括（）。

  • A、固定包餐
  • B、非固定包餐
  • C、预约选购
  • D、自助
相似考题

1.团体包餐的特点是()。A、人数多，要求服务迅速B、人数多，就餐时间长C、人数多，口味相同D、人数少，就餐时间长

2.制作月子餐的原则包括：营养均衡，制作清洁，就餐可口。判断对错

3.餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()A.套餐餐厅B.零点餐厅C.宴会厅D.自助餐厅

4.团体餐对于客情的掌握要做到以下几个方面()。A就餐标准、就餐人数B就餐位置、开餐时间C接待规格D客人是否有特殊需求和饮食禁忌。

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    安排自助餐的礼仪主要包括哪些方面()

    A.食物的准备

    B.就餐的地点

    C.客人的招待

    D.备餐的时间


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    导游领队引导旅游者文明就餐时应做到（）。

    A.引导就餐适量点用，避免浪费
    B.有序就餐
    C.提醒自助餐区域食物不带离就餐区
    D.告知就餐时可以抽烟
    E.告知勿违规饮食

    答案：A,B,C,E
    解析：
    D选项错误。旅游者如需在就餐时抽烟，导游领队应指示旅游者到指定抽烟区域就座，如果就餐区禁烟，旅游者应遵守相关规则。

  • 第3题：

    中餐团队餐服务的特点之一是（）。

    • A、开餐时间统一
    • B、只享用一道主菜
    • C、就餐时间交错
    • D、用餐人数不固定

    正确答案:A

  • 第4题：

    旅游团就餐，大多可分为（）

    • A、便餐
    • B、自助餐
    • C、风味餐
    • D、正餐
    • E、团队餐

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    会议就餐方式根据会议的规模和性质来确定，提倡实行自助餐制和分餐。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。

    • A、自助+柜台服务
    • B、自助服务
    • C、宴会服务
    • D、全服务式

    正确答案:C

  • 第7题：

    团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是（），基本上能准时到达。

    • A、早餐
    • B、晚餐
    • C、早餐和午餐
    • D、午餐和晚餐

    正确答案:A

  • 第8题：

    团体包餐的特点有（）

    • A、事先预定
    • B、集中开席
    • C、服务缓慢
    • D、简易就餐

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    单选题
    中餐零餐服务的特点之一是（）。
    A

    开餐时间统一

    B

    只享用一道主菜

    C

    就餐时间交错

    D

    用餐人数固定


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    旅游团就餐，大多可分为（）
    A

    便餐

    B

    自助餐

    C

    风味餐

    D

    正餐

    E

    团队餐


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是（），基本上能准时到达。
    A

    早餐

    B

    晚餐

    C

    早餐和午餐

    D

    午餐和晚餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。
    A

    自助+柜台服务

    B

    自助服务

    C

    宴会服务

    D

    全服务式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于就餐方式,以下表述正确的()。

    A.混餐式.它的优点是既卫生又公平

    B.中餐西吃.也叫合餐式

    C.自助餐.不足的是不够卫生

    D.公筷式.实际上是混餐式的一种特殊形式


    参考答案：D

  • 第14题：

    关于就餐方式，以下表述正确的是（）。

    • A、公筷式，实际上是混餐式的一种特殊形式
    • B、自助餐，不足的是不够卫生
    • C、中餐西吃，也叫“合餐式”
    • D、混餐式，它的优点是既卫生又公平

    正确答案:A

  • 第15题：

    中餐零餐服务的特点之一是（）。

    • A、开餐时间统一
    • B、只享用一道主菜
    • C、就餐时间交错
    • D、用餐人数固定

    正确答案:C

  • 第16题：

    在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

    • A、备菜服务
    • B、迎客服务
    • C、迎宾入座
    • D、递茶服务

    正确答案:C

  • 第18题：

    冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会。可分为设座和立式两种就餐模式。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    团体客人的就餐时间比较固定，特别是（），基本能准时到达。

    • A、早餐
    • B、午餐
    • C、晚餐
    • D、三餐

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    中餐团队餐服务的特点之一是（）。
    A

    开餐时间统一

    B

    只享用一道主菜

    C

    就餐时间交错

    D

    用餐人数不固定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会。可分为设座和立式两种就餐模式。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    会议就餐方式根据会议的规模和性质来确定，提倡实行自助餐制和分餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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