团体餐对于客情的掌握要做到以下几个方面()。A就餐标准、就餐人数B就餐位置、开餐时间C接待规格D客人是否有特殊需求和饮食禁忌。

题目
团体餐对于客情的掌握要做到以下几个方面()。

A就餐标准、就餐人数

B就餐位置、开餐时间

C接待规格

D客人是否有特殊需求和饮食禁忌。

相似考题

1.社会保障的经济效应.对于这个问题要从以下几个方面来分析:

2.在名片的递交过程中，应该注意以下几个方面()。A、掌握时机B、讲究顺序C、先打招呼D、表现谦恭

3.厨房生产的需求,主要取决于()。A.餐位B.客情C.节日D.案板

4.要做到书面语言表达准确,要注意以下几个方面()。A.要注意和口语相结合B.要注意区词的褒贬色彩C.要注意辨析词义D.要注意掌握词的搭配关系

参考答案和解析
正确答案：ABCD
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  • 第1题：

    登门拜访时,要做到为客有礼、不失方寸,应该注意()

    A.妥当告退

    B.尊重主人的生活习惯

    C.就座有礼

    D.掌握谈话技巧


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    3、开餐前会包括哪些内容？

    A．了解厨房当天供应情况

    B．介绍客情

    C．讲解当日工作要点

    D．仪容仪表检查


    了解厨房当天供应情况;介绍客情;讲解当日工作要点;仪容仪表检查

  • 第3题：

    【单选题】要使讲话在听觉上有魅力,需要做到哪几个字？（)

    A．气、声、胆

    B．气、字、情

    C．气、声、字

    D．胆、情


    气、声、字

  • 第4题：

    应从哪几个方面来设计团体记录表？
    （1）活动进行概况。
    （2）成员座位图。
    （3）成员参与情况。
    （4）重要事件的处理。
    （5）观察员见闻及评论意见。
    （6）领导者的自我评论。
    （7）督导意见。
    略

  • 第5题：

    对于团体住客，一般应设两个账户：主账户和杂费账户。


    T

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