当前分类： 营养配餐员
问题：焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）A、草酸B、亚硝酸盐C、草酸和亚硝酸盐...
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问题：产褥期之后，哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是（）A、铁B、钙C、锌D、镁...
问题：食醋具有祛病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇...
问题：大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和（ ）。A、保持鱼体完整B、保留头皮C、保留粘液腔D、撕去头皮清除粘液腔...
问题：（）为能量平衡的常用观察指标。A、血脂浓度B、心率C、体重D、肺活量...
问题：粗粮对预防和控制慢性疾病有帮助的原因之一是它们含有特别丰富的钙。...
问题：豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。...
问题：确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。...
问题：吃粮食易发胖，就餐时不要吃主食等。...
问题：人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为（）。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜...
问题：《中华人民共和国野生动物保护法》明确规定，禁止（）和收购国家重点...
问题：从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为...
问题：副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3...
问题：鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。...
问题：按营养素新的分类，微量营养素有（）。...
问题：低温环境下作业人员要保证充足的能量，日能量供给量应在（）。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...
问题：发酵豆制品是维生素B<sub>12</sub>的好来源。（）...
问题：（）中含有大量的左旋肉碱，对心脏营养发挥重要作用。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、兔肉...
问题：菜点定性就是从根本上改变原料构成比例的随意性。...
问题：蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）...
