绿豆的蛋白质不属于优质蛋白。（）

题目

绿豆的蛋白质不属于优质蛋白。（）

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1.以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质

2.下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

3.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

4.描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质

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  • 第1题：

    不属于蛋白质摄入注意事项是()

    A.蛋白质的基础摄入量一定要足够

    B.单选择一种食物来补充

    C.蛋白质摄入要均衡

    D.蛋白质一定要选择优质的


    答案：B

  • 第2题：

    谷类原料中的蛋白质属于( )。

    A、优质蛋白质

    B、完全蛋白质

    C、半完全蛋白质

    D、不完全蛋白质


    答案：C

  • 第3题：

    甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。

    A.优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
    B.优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
    C.优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
    D.优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
    E.优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

    答案：D
    解析：
    甲亢病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。

  • 第4题：

    如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）

    • A、31.6%
    • B、41.7%
    • C、48.3%
    • D、75.0%

    正确答案:C

  • 第5题：

    谷类蛋白质不属于优质蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    不属于优质蛋白质的是（）。

    • A、内类
    • B、蛋类
    • C、奶类
    • D、谷类
    • E、豆类

    正确答案:D

  • 第7题：

    哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）

    • A、绿豆蛋白质
    • B、玉米蛋白质
    • C、豆腐蛋白质
    • D、鲢鱼蛋白质

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。

    • A、谷类  
    • B、玉米  
    • C、绿豆  
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第9题：

    以下哪种食物是优质蛋白的来源（）

    • A、绿豆
    • B、黄豆
    • C、豌豆
    • D、芸豆

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    不属于优质蛋白质的是（）。
    A

    内类

    B

    蛋类

    C

    奶类

    D

    谷类

    E

    豆类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。
    A

    谷类  

    B

    玉米  

    C

    绿豆  

    D

    黄豆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    术后初期（2～3d）流质饮食，蛋白质供给量应为（　　）。
    A

    12g，优质蛋白质占50％以上

    B

    12g，优质蛋白质占80％以上

    C

    24g，优质蛋白质占50％以上

    D

    24g，优质蛋白质占80％以上

    E

    369，优质蛋白质占50％以上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白?()。

    A绿豆蛋白质

    B玉米蛋白质

    C豆腐蛋白质

    D鲢鱼蛋白质


    正确答案：B

  • 第14题：

    女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。

    术后初期(2～3d)流质饮食，蛋白质供给量应为( )。
    A.12g，优质蛋白质占50％以上
    B.24g，优质蛋白质占50％以上
    C.12g，优质蛋白质占80％以上
    D.369，优质蛋白质占50％以上
    E.24g，优质蛋白质占80％以上

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    优质蛋白质


    答案：
    解析：
    优质蛋白质是指与人体蛋白质氨基酸模式接近的蛋白质。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，为优质蛋白质。其中鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。

  • 第16题：

    以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

    • A、蛋类蛋白质
    • B、肉类蛋白质
    • C、大豆蛋白质
    • D、大米蛋白质

    正确答案:D

  • 第17题：

    大米蛋白质是优质蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    优质蛋白质应占蛋白质的总量的多少为合理？


    正确答案: 1∕3以上

  • 第19题：

    大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）

    • A、谷类
    • B、玉米
    • C、绿豆
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    以下哪种食物是优质蛋白的来源（）
    A

    绿豆

    B

    黄豆

    C

    豌豆

    D

    芸豆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    谷类蛋白质不属于优质蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    富含优质蛋白的植物性食物是（）
    A

    苹果

    B

    小麦

    C

    大豆

    D

    绿豆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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