黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

题目

相似考题

1.黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。A.油脂B.蛋白质C.奶油D.脂肪

2.奶油又称牛油或白脱油。此题为判断题(对，错)。

3.以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多( )。A.牛油 B.花生油 C.猪油 D.椰子油 E.黄油

4.牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。此题为判断题(对，错)。

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第1题：

含必需脂肪酸较多的食用油是

A.牛油
B.椰子油
C.黄油
D.芝麻油
E.猪油

答案：D
解析：
第2题：

黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。

正确答案:正确
第3题：

黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。
- A、油脂
- B、蛋白质
- C、奶油
- D、脂肪
正确答案:D
第4题：

含必需脂肪酸较多的食用油是（）.
- A、牛油
- B、芝麻油
- C、猪油
- D、椰子油
- E、黄油
正确答案:B
第5题：

黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。

正确答案:错误
第6题：

黄油是从（）中分离加工制成的。
- A、牛乳
- B、羊乳
- C、猪乳
- D、牛油
正确答案:A
第7题：

黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
- A、牛油
- B、奶油
- C、起酥油
- D、奶酪
正确答案:B
第8题：

黄油是从奶油中进一步分离出来的，纯净的脂肪。

正确答案:错误
第9题：

润滑脂又称（），它是在润滑油中加入稠化剂而制成的一种油膏状润滑剂。
- A、黄油
- B、机油
- C、牛油
- D、植物油
正确答案:A,C
第10题：

单选题
牛油中的脂肪酸主要为（　　）。
A
B
C
D
E

正确答案： E
解析：
牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。
第11题：

单选题
以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（　　）
A
牛油
B
花生油
C
猪油
D
椰子油
E
黄油

正确答案： B
解析：暂无解析
第12题：

判断题
黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
A
对
B
错

正确答案：错
解析：暂无解析
第13题：

黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。

正确答案:正确
第14题：

黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。
- A、酸奶
- B、奶油
- C、奶酪
- D、牛油
正确答案:B
第15题：

牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。

正确答案:错误
第16题：

以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。
- A、牛油
- B、花生油
- C、猪油
- D、椰子油
- E、黄油
正确答案:B
第17题：

用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。
- A、牛油或奶油
- B、黄油或牛油
- C、黄油或奶油
- D、牛油或奶酪
正确答案:C
第18题：

黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。

正确答案:正确
第19题：

黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。
- A、浑浊
- B、纯净
- C、洁白
- D、单纯
正确答案:B
第20题：

制作煎牛扒玛沙拉少司时的原料有（）
- A、蚝油
- B、牛油
- C、黄油
- D、奶油
正确答案:C
第21题：

黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）

正确答案:错误
第22题：

判断题
牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。
A
对
B
错

正确答案：错
解析：暂无解析
第23题：

单选题
含必需脂肪酸较多的食用油是（）.
A
牛油
B
芝麻油
C
猪油
D
椰子油
E
黄油

正确答案： A
解析：暂无解析

黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

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