当前分类： 品酒师考试
问题：在产品开发时，感官检验能够使决策时减小（）和不确定因素，从这点来...
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问题：酯的分子通式可写为（）。...
问题：列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。...
问题：常用于白酒味觉测试的是（）。...
问题：原酒管理过程中应注意哪些事项？...
问题：酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。...
问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法...
问题：酵母在（）条件下将呵发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。...
问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色...
问题：白酒的品评方法有几种？...
问题：大曲的特点...
问题：麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡...
问题：（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。...
问题：视觉是怎样产生的？...
问题：我国第一主栽酿酒葡萄品种是（）。...
问题：白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。...
问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。...
问题：白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。...
问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。...
问题：配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响？...
