使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜A、①②③B、①②④C、②④⑤D、②③⑤

题目

使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜

  • A、①②③
  • B、①②④
  • C、②④⑤
  • D、②③⑤
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1.索乐拉（Solera）系统是酿造（）酒的方法。A、波特（Port）B、威士忌（Whisky）C、干邑（Cognac）D、雪莉（Sherry）

2.下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒Fino SherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de VeniseD、奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry

3.“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒Fino SherryC、茶色波特酒Tawny PortD、奥罗露索干型雪莉酒Oloroso Seco Sherry

4.索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架

更多“使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪”相关问题

  • 第1题：

    一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。

    • A、橡木桶熟化
    • B、甜度中等
    • C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年
    • D、瓶中发酵

    正确答案:D

  • 第2题：

    Solera索莱拉系统是（）方法。

    • A、发酵
    • B、熟化
    • C、修剪
    • D、培型

    正确答案:B

  • 第3题：

    哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味（如烤杏仁、咖啡和肉类）？（）

    • A、奥罗露索Oloroso
    • B、佩德罗-希梅内斯雪莉酒PX
    • C、菲奴Fino
    • D、阿蒙提拉多Amontillado

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）

    • A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）
    • B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨
    • C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合
    • D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。

    • A、普洛赛克（prosecco）
    • B、年轻酒（joven）
    • C、索莱拉（solera）
    • D、卡瓦（CAVA）

    正确答案:D

  • 第6题：

    加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

    • A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精
    • B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度
    • C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精
    • D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

    正确答案:A

  • 第7题：

    以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是？（）

    • A、佩德罗-希梅内斯雪莉酒简称PX，是一种非常甜的雪莉酒。
    • B、酒体饱满，酒液会呈糖浆状。
    • C、颜色很深，近乎黑色，有很浓郁的果干味（无花果干、西梅果脯、红葡萄干和白葡萄干）和大量坚果以及氧化味。
    • D、可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）
    A

    变甜

    B

    发酵

    C

    熟化

    D

    蒸馏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）
    A

    破碎—压榨—发酵（15-20℃）

    B

    破碎—发酵（20-32℃）—压榨

    C

    发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合

    D

    发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    甜食酒的主要品种有（）
    A

    雪莉酒

    B

    白兰地

    C

    波特酒

    D

    朗姆酒

    E

    马德拉酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    索莱拉solera系统是一种（）方法。
    A

    发酵

    B

    熟化

    C

    修剪

    D

    搭架


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）
    A

    菲奴雪莉酒Fino Sherry

    B

    波特酒

    C

    威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de Venise

    D

    奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。

    • A、Estufagem
    • B、索莱拉系统
    • C、Surlie酒脚接触
    • D、Autovinification自动酿酒器

    正确答案:B

  • 第14题：

    （）类型的雪莉酒可以被描述为“一支陈年的菲奴雪莉（Fino），饱满且带有坚果风味”。

    • A、曼萨尼亚（Manzanilla）
    • B、阿蒙提亚多（Amontillado）
    • C、奥罗露索（Oloroso）
    • D、奶油雪莉（Cream）

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列哪些属于甜食酒（）。

    • A、砵酒
    • B、朗姆酒
    • C、雪莉酒
    • D、玛德拉酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）

    • A、让酒在索莱拉系统中发酵
    • B、让酒通过二次发酵增加酒精度
    • C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
    • D、发酵后加入葡萄烈酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）

    • A、变甜
    • B、发酵
    • C、熟化
    • D、蒸馏

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV（）。

    • A、雪莉酒（Sherry）
    • B、天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels）
    • C、马德拉酒（Madeira）
    • D、波特酒（Port）

    正确答案:D

  • 第19题：

    甜食酒的主要品种有（）

    • A、雪莉酒
    • B、白兰地
    • C、波特酒
    • D、朗姆酒
    • E、马德拉酒

    正确答案:A,C,E

  • 第20题：

    单选题
    “棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。
    A

    托卡伊Tokaji

    B

    菲奴雪莉酒Fino Sherry

    C

    茶色波特酒Tawny Port

    D

    奥罗露索干型雪莉酒Oloroso Seco Sherry


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪款是采用传统方法酿造的西班牙起泡酒（）。
    A

    普洛赛克（prosecco）

    B

    年轻酒（joven）

    C

    索莱拉（solera）

    D

    卡瓦（CAVA）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
    A

    让酒在索莱拉系统中发酵

    B

    让酒通过二次发酵增加酒精度

    C

    在发酵过程中加入葡萄烈酒

    D

    发酵后加入葡萄烈酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些属于甜食酒（）。
    A

    砵酒

    B

    朗姆酒

    C

    雪莉酒

    D

    玛德拉酒

    E

    香槟酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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