当前分类： 咖啡师考试
问题：意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉、（）及多锅炉电热交换式。...
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问题：关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内...
问题：客人出口伤人，服务员动手打了他。对服务员的这种做法，你认为是（）。A、此乃人之常情B、维护自我尊严的需要C、无所谓对错D、不应这样做...
问题：罗布斯塔咖啡种中央沟槽比较（）。A、直B、弯曲C、没有D、没特点...
问题：当我们在清洁地面时，应第一时间拿（）以免顾客受伤摔倒。...
问题：对残疾客人的服务，最佳的做法是（）...
问题：脂肪种类大致可分为（）和（）两种。...
问题：阿拉比卡的咖啡因含量是（）左右。...
问题：使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶...
问题：牛奶的最佳打发温度为（）。...
问题：Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约（）厘米。...
问题：下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶...
问题：通常咖啡厅营业结束后，应（）。A、关掉所有电源B、关掉除冰箱、制冰机以外的所有电源C、关掉除咖啡机、制冰机以外的所有电源D、关掉除灯箱、咖啡机以外的所有电源...
问题：通过（）可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时...
问题：蒸汽喷嘴的作用是（）以及使牛奶形成细密的（）。...
问题：以（）为行动准则，以顾客是朋友赢得顾客。...
问题：速溶咖啡的制作方法有哪几种（）A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做...
问题：制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。A、粗度研磨B、中粗度研磨C、细度研磨D、极细研磨...
问题：在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加...
问题：咖啡的最佳饮用期为炒后（）A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月...
