当前分类： 咖啡师考试
问题：关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是（）。A、应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨B、应以磨豆量为依据进行调磨C、调磨应在研磨机工作状态时进行D、调磨应在研磨机关闭电源后进行...
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问题：当我们在清洁地面时，应第一时间拿（）以免顾客受伤摔倒。...
问题：咖啡的最佳饮用期为炒后（）A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月...
问题：下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。A、虹吸壶B、越南滴滤器C、冰滴壶D、摩卡壶...
问题：在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加...
问题：在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。A、克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡B、克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑C、克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹D、没有克立玛...
问题：意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉、（）及多锅炉电热交换式。...
问题：蒸汽喷嘴的作用是（）以及使牛奶形成细密的（）。...
问题：Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约（）厘米。...
问题：下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶...
问题：单品咖啡冲煮的方法请试述三种：...
问题：速溶咖啡的制作方法有哪几种（）A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做...
问题：咖啡在十二、三世纪的时候开始被（）大量有计划种植。A、美国人B、巴西人C、泰国人D、阿拉伯人...
问题：通过（）可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时...
问题：咖啡勺的作用是（）。A、搅拌咖啡B、捣碎方糖C、装饰D、饮用时用来舀取咖啡...
问题：以下选项中，（）会缩短制冰机使用寿命。...
问题：通常包装良好的咖啡豆保质期为（）。A、5年B、3年C、2年D、1年半...
问题：牛奶的最佳打发温度为（）。...
问题：下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。A、牛奶，巧克力酱B、Espresso，奶油C、Espresso，牛奶D、Espresso，巧克力酱...
问题：加热巧克力奶标准是加热到150°，然后上升到不超过165°并且不...
