在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。A、克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡B、克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑C、克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹D、没有克立玛

题目

在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。

  • A、克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
  • B、克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
  • C、克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
  • D、没有克立玛
相似考题

1.使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。此题为判断题(对，错)。

2.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

3.在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。A.提取时间过长B.克立玛(Crema)变薄C.克立玛(Crema)颜色变深D.出品量增大

4.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓

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  • 第1题：

    在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现()。

    A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡

    B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑

    C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹

    D.没有克立玛


    正确答案：C

  • 第2题：

    使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 ( Crema ) 很薄。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

    • A、克立玛（Crema）较少
    • B、克立玛（Crema）较多
    • C、克立玛（Crema）颜色较深
    • D、口味较浓

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列咖啡饮品中，有绵密细腻且丰富奶沫的是（）

    • A、康宝兰咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、玛奇朵咖啡

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是（）

    • A、奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡
    • B、奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀
    • C、加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外
    • D、玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心，且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是（）

    • A、玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
    • B、玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
    • C、玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
    • D、玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重

    正确答案:D

  • 第8题：

    《埃努玛·埃立什》


    正确答案: 是一篇流传很广的关于创世纪的神话

  • 第9题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第10题：

    在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致（）。

    • A、提取时间过长
    • B、克立玛（Crema）变薄
    • C、克立玛（Crema）颜色变深
    • D、出品量增大

    正确答案:D

  • 第11题：

    用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉


    正确答案:正确

  • 第12题：

    名词解释题
    《埃努玛·埃立什》

    正确答案： 是一篇流传很广的关于创世纪的神话
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用压力式咖啡机，将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡，其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    古希腊建筑形成的柱式有：( )

    A.爱奥尼、多立克两种
    B.多立克、爱奥尼、科林斯三种
    C.多立克、托斯干、爱奥尼三种
    D.多立克、托斯干、爱奥尼、科林斯四种

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    玛奇朵咖啡的咖啡味比意式浓缩咖啡浓郁，更适合经常饮用咖啡的男士


    正确答案:错误

  • 第16题：

    导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？


    正确答案: 压粉好之后装在冲煮头上面未第一时间按键，导致表层咖啡被高温烤焦。

  • 第17题：

    玛奇朵咖啡的配方中有意式浓缩咖啡、巧克力酱和奶沫


    正确答案:错误

  • 第18题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg


    正确答案:错误

  • 第19题：

    下列符合玛奇朵咖啡的服务要求的是（）

    • A、玛奇朵咖啡因为杯子小，所以不需要配咖啡碟
    • B、玛奇朵咖啡出品时不需配糖包
    • C、玛奇朵咖啡出品时需要配咖啡勺
    • D、玛奇朵咖啡出品时需要使用

    正确答案:C

  • 第20题：

    由咖啡和奶油组成的咖啡是（）。

    • A、咖啡摩卡
    • B、玛奇雅朵
    • C、康宝蓝咖啡
    • D、拿铁咖啡

    正确答案:C

  • 第21题：

    一杯制作失败的Espresso，其克立码（Crema）会（）

    • A、有光泽
    • B、颜色为白色
    • C、颜色呈榛子色
    • D、状态易于复原

    正确答案:D

  • 第22题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。

    • A、4-5克
    • B、6-9克
    • C、10-13克
    • D、14-20克

    正确答案:B

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